we chef: השף ראובן ברמי יעניק לכם חוויה קולינרית קסומה לאירוע בלתי נשכח

מי מאיתנו לא אוהב לאכול אוכל משובח? אנחנו חיים בעידן שבו השפים המובילים הם הסטארים הכי גדולים בפריים טיים, והמסעדות בארץ מגישות מנות שיגרמו לכם ללקק את האצבעות. המסקנה המתבקשת: אנחנו מכורים לאוכל טוב. תקופת הסגרים של הקורונה אמנם נגמרה תודה לאל, אבל את ההשפעות שלה עדיין אפשר לראות. שפים רבים מצאו את עצמם עם מסעדות סגורות, מלאים בגעגוע לניחוח המטבח וקרקושי הצלחות. התוצאה בפועל? במקום לקבל ארוחות שף במסעדה, אתם נהנים מהן אצלכם באירוע.

אחד מהשפים הבולטים במטבח היפני בישראל, הוא השף ראובן ברמי: ראובן הוא שף רומנטיקן שאוהב לרגש את הסועדים שלו. כך שאם אתם מחפשים שף שיגיש לכם את הלב שלו על הצלחת, וישקיע עד הפרטים הכי קטנים כדי לרגש ולהפתיע אתכם במנות שלא תוכלו להוריד מהן את העיניים (והידיים) - הגעתם לשף הנכון.

עוד בילדותו ראובן התאהב בקסם של המטבח: "הייתי נכנס למטבח עוד שהייתי קטן, מתעניין ושואל את אמא שלי מה היא עושה. הייתי עוזר לה כל הזמן". בגיל עשרים כבר התחיל את המסע שלו בעולם הקולינריה הישראלי, תחילה עבד במסעדות קטנות, ועם הזמן צבר ניסיון וידע שעזרו לו להגיע למטבחים של המסעדות המבוקשות ביותר בארץ. בין היתר עבד במסעדת "על המים" בהרצליה, ובמסעדת "סאלס" היפואית של השף אור גינסברג.

ראובן ברמי - החליף קונספט

בתקופת הקורונה, הגעגוע לעשייה, למטבח, לאווירה, ובעיקר לאנשים, גרמו לשף ברמי לשנות קונספט ולהתחיל להפיק אירועי שף פרטי לאירועים. אז לאילו אירועים תוכלו להזמין אותו? אתם תבחרו. ארוחות ערב זוגיות, ארוחות לימי הולדת, מסיבות רווקים או בופה לחתונות; הכל הולך. בנוסף, ראובן מציע שירותי של  עמדות אירוח מעוצבות עם אוכל יפני מרהיב ביופיו; העמדות מעוצבות על ידי מעצבת מקצועית, ומתאימות לכל אירוע.

ההתמחות של שף ברמי היא בעולם הדגים: האוכל היפני קרוב מאוד לליבו, הוא מאסטר בהכנת דגים נאים, אך מתמחה גם בדגים מבושלים. את התפריט לאירוע הוא יתאים לכם במיוחד איתכם לפי בקשה, ויגיע עד אליכם עם כל הציוד הנלווה, כלי הגשה, שלל רטבים טעימים, מלצר במידת הצורך וכל מה שצריך מסביב כדי שהאירוע שלכם יהיה לא פחות מבלתי נשכח.

מעבר לאפשרות המרגשת של הזמנת שף פרטי לאירוע שלכם, שף ברמי יצר גם קונספט ייחודי ומעניין של ארוחות שף פרטיות בסטודיו, עד עשרים אנשים בכל ארוחה. החוויה שרצה השף לייצר היא חיבור של קולינריה ואוכל טעים לצד מפגשים עם אנשים חדשים, וכל זה בסטודיו מהמם שהוכן מראש כדי לארח אתכם בצורה מושלמת.

ברמי: "הקסם של הארוחות בסטודיו, קורה כאשר אנשים שלא מכירים אחד את השני חולקים מנות וחוויות, מה שבסופו של דבר גם יוצר חברויות חדשות שממשיכות איתם הלאה גם אחרי הארוחה. כמובן שהשירות הוא מקצועי ברמת מסעדה לכל דבר ועניין, ואני קשוב לבקשות מיוחדות מהסועדים בזמן הארוחה.

אני אוהב לעבוד עם המטבח היפני, מן הסיבה שבמטבח זה מקדשים את הדיוק של הטעמים ואת האסתטיות של המנה. באירוע הסטודיו אני מגיש ראשונות ניתנות לחלוקה כמו סלטים אסיאתיים, טרטר חציל במיסו, דג נא וסשימי, כמובן שהכל מגיע עם רטבים מיוחדים, סוגים שונים של איולי ועוד הפתעות להשלמת החוויה".

לפרטים נוספים, מומלץ להיכנס לאתר הבית של השף ראובן ברמי , לדף הפייסבוק , לעמוד אינסטגרם או להתקשר לטלפון 0547536539