אין, אין חגיגה, בלי חגיגה של עוגות

בשיתוף חגית עזוז

 

כולם כבר יודעים שאוכלים קודם כל עם העיניים, הכלל הזה נכון תמיד וקל וחומר כשמדובר בעוגות, ובטח אם זו עוגה לאירוע מיוחד. חגית עזוז החליטה לעשות מהפך בחייה, רתמה את כל משפחתה לעסק ועכשיו היא יוצרת, מעצבת, אופה ומשמחת בעוגות מעוצבות.

הזמנות מיוחדות להזדמנויות מיוחדות

עזוז מעידה על עצמה שהיא קודם כל מעצבת עוגות. הקישוט והעיטור הן העיקר: "תחום עיצוב העוגות נעשה מבוקש בשנים האחרונות. האפייה היא תנאי הכרחי אבל העיצוב הוא העניין העיקרי. יש היצע נרחב אבל גם ביקוש גדול. האנשים מחפשים את המגע האנושי והיחס האישי לעוגה שהם רוצים עבור יקיריהם, אין כמו טעם בייתי. אי אפשר להתחרות בזה. כל העוגות שלי נאפות בבית מחומרי גלם איכותיים, זה לא פס ייצור, העוגות הן על פי מתכונים שפיתחתי במשך שנים והם אהובים על בני המשפחה וחברים מה שנקרא 'עוגה של אמא'. הכל בייתי, זה לא פס ייצור של קונדיטוריה".

לעיצוב יש משמעות ולעזוז הסגנון הייחודי לה: "הלקוחות שלי אוהבים את העיצובים הייחודים ואת ההקפדה על כל פרט קטן. חשוב לי שכל עוגה תהייה ייחודית ותישא את החותם שלי. אף עוגה לא חוזרת על עצמה. גם כשלקוח רואה משהו באתר ורוצה כזה, אתאים את העוגה עבורו. אני רוצה שכל חוגג וחוגגת ירגישו הכי מיוחדים בעולם ושהעוגה נעשתה במיוחד עבורם. בכל הזמנה אני מנסה לדלות כמה שיותר מידע על החוגג כדי ליצור עוגה שתשקף אותו, אהבותיו וחלומותיו. ככה אני מצליחה לשמח, לרגש ולהעלות חיוך ענק על הפנים".

מקוריות ואמינות הן שם המשחק

לכן, מסבירה עזוז: "אם באים אלי עם תמונה של מעצבת אחרת ומבקשים כזה, אני מסרבת. אני לא יכולה לעשות כמו מישהי אחרת, גם אם הייתי רוצה. לכל אחת יש את היד והסגנון שלה. אני יכולה לעשות משהו דומה בסגנון שלי. לכל אחת יש ייחוד, זה מה שטוב וכך זה צריך להיות. מי שפונה אליי מתחבר לסגנון שלי, אני משקיעה זמן רב בתכנון העיצוב".

"אני מקבלת המון פרגון מהלקוחות לגבי הטעם הייחודי והעיצוב. וזה מוכיח לי כל פעם מחדש שאני עושה משהו טוב ושהבחירה שלי הייתה נכונה עבורי".

דרישות מיוחדות

עזוז מכינה את כל סוגי העוגות לכל האירועים החל מעוגות ליום ההולדת בגן ועד עוגות חתונה. דרך ימי הולדת, בר או בת מצווה, אירוסין, עוגות מספרים, גיוס, שחרור ועוד.

מאחר והיא עובדת מהבית, אין לה תעודת כשרות, אך המטבח שלה כשר והעוגות בחזקת חלבי או פרווה בכפוף להזמנה. עוגות מיוחדות הן נחלת כולם, ועזוז מציעה גם עוגות מעוצבות נטולות גלוטן, טבעוניות ועוד.

ממספרים לזילופים

חגית (45) נשואה לבועז ואמא לרויטל (20), נופר (17.5), נעמה (16) ומתן (11.5). פתחה לפני שנתיים וחצי ממטבח ביתה באריאל את העסק וכל המשפחה הצטרפה ופרגנה.

אחרי השחרור מהצבא פנתה ללימודי הנהלת חשבונות, מתוך שיקולי כדאיות: "ידעתי שזה תחום מבוקש בכל משרד. ושלא תהיה לי בעיה לעסוק בזה, ועבדתי בו שנים רבות, אך לא ממש נהניתי. זה סיפק פרנסה הביתה, ואני מודה על השנים האלה. אבל תמיד אהבתי את המטבח. בשנים האחרונות, כשהילדים גדלו, התחלתי לחשוב על הסבת מקצוע, רציתי לעשות משהו שאני באמת אוהבת ונהנית ממנו, היה לי ברור שזה יהיה להכין עוגות ולשמח אנשים ביום חגם. המשפחה שלי מאוד עודדה ולפני שנתיים וחצי פתחתי את העסק שלי חגיגה של עוגות".

המטבח – מרכז הבית

"אחרי שהתחתנתי ועברנו לאריאל, המטבח שימש לי טרפיה וכיף. מאוד אהבתי להכין דברים טעימים. לאפות, ללמוד ולחדש. כשנולדו הילדים והחלו ימי ההולדת, התלהבתי מהכנת העוגות שהיו טעימות ומרשימות. שימח אותי לראות כל פעם מחדש את השמחה וההפתעה שלהם, למראה עוגה שהכנתי במיוחד עבורם".

קריאות ההתפעלות והפרגון מסביב הפכו את עזוז ל"אופה של המשפחה", היא מספרת: עם הזמן הכנתי גם לבני המשפחה המורחבת ולחברים. תמיד הצלחתי להפתיע ולרגש וזה מילא את ליבי בכל פעם מחדש".

להתחיל מחדש

לא פשוט לעזוב עבודה טובה ולצאת לעצמאות בתחום שונה כל כך, מודה עזוז: "נפרדתי באהבה מהנהלת החשבונות שבעזרתה פרנסתי שנים את המשפחה ופתחתי דלת חדשה אל הלא נודע. הדבר היחיד שהייתי בטוחה לגביו, הוא, שהפעם אני חושבת עליי ושחשוב לי לקום כל בוקר עם חיוך ולעסוק במה שאני אוהבת. אני שמחה לומר, שנתיים אחרי, שזה אכן כך. אין מאושרת ממני".

"דווקא העובדה שפתחתי עסק בגיל מבוגר, נתנה לי יתרון. ראיתי עסקים במהלך השנים שעבדתי, קיבלתי שירותים שונים והתנסיתי במהלך החיים. כל אלה הם ניסיון שהצטבר גם אם לא באופן פורמלי. אני מרגישה שפתחתי את העסק בזמן הנכון ואחרי שהשתפשפתי והתנסיתי המון שנים בהכנת עוגות, חוויתי טרנדים שונים ולמדתי עוד ועוד לפני שפתחתי את 'חגיגה של עוגות'. עדיין, אני מקפידה כל הזמן לחדש, בודקת מה הטרנדים, גם כדי שיעניין לי ושיהיה מיוחד לחוגג." היא אומרת.

כולם שותפים

כל בני הבית לוקחים חלק: "משמח אותי לראות שהם גאים בי ובבחירה שלי, עוזרים כל אחד במה שהוא יכול. זה עסק משפחתי לכל דבר, שצמח מהמשפחה ולמען המשפחה. בעלי עוזר בשליחויות וקניית הציוד ומתחזק את הדף באינטרנט. רויטל הקימה לי אתר למופת, עצבה אותו מהמם, ומתחזקת ומעדכנת מידי שבוע. נעמה, עוזרת ומשקיעה בצילומי העוגות ועורכת צילומי טיק טק מגניבים, ונופר ומתן תומכים, מחזקים ומתנדבים להיות שפני הניסיונות לכל הטעימות. בלעדיהם זה לא היה מצליח, אין ספק שזכיתי".

משלוחים ומחירים

"בגלל שאני אמא, יש לי ארבעה ילדים, אני יודעת איך זה, אי אפשר לקרוע את הכיס, אני משתדלת מאוד לבוא לקראת הלקוחות, המחירים שלי ממוצעים ונוחים, בכפוף לשעות העבודה הרבות וההשקעה שאני מכניסה בכל עוגה. משתדלת להתאים לתקציב".

משלוחים בתשלום באזור המרכז והשומרון. ניתן לאסוף מאריאל.

 

חגיגה של עוגות: טלפון להזמנות: 052-4250290

חפשו אותנו גם ב אתר>> . אינסטגרם>>. פייסבוק>>>.

פרטים ליצירת קשר: bcard.digital/hagitcakes