המתכון של ורד ועינב בובליל לרביולי עם פרחים במילוי טרשי תפוחי אדמה

מתכון לרביולי עם פרחים במילוי טרשי תפוחי אדמה של ורד ועינב בובליל

מצרכים לבצק:

• 300 גר קמח פסטה
• 3 ביצים
• כפית מלח
• כפית וחצי שמן זית
• פרחי פיטוניה

הוראות הכנה:

לשים יחד את הבצק ונותנים לו לנוח. בזמן הזה מכינים את מלית התרשי.

מצרכים לתרשי:

• 2 תפוחי אדמה מבושלים טוב
• כף מחוקה פפריקה חריפה
• 12 שיניי שום כתושות
• חצי כף כמון
• רבע כף מלח
• רבע כף מלח לימון
• 2 כפות שמן

הוראות הכנת התרשי:

1. לערבב היטב את השמן והתבלינים ולהוסיף פנימה את תפוחי האדמה תוך כדי מעיכה עם מועך פירה עד לקבלת פירה חלק וכתמתם.
2. נותנים למלית להתקרר ובינתיים מעמידים את הרוטב.

מצרכים לרוטב:

• חצי כוס שמן זית
• 5 שיניי שום כתושות
• מלח פלפל שחור גרוס
• פרוסות עגבניות

הוראות הכנת הרוטב:

לטגן בשמן זית פרוסות דק של עגבניות, נוסיף שום כתוש מלח פלפל שחור גרוס נערבב טוב ונוסיף כוס מים. ונביא לרתיחה עד צמצום הרוטב.

לכתבות נוספות:

• לצפייה בפרק המלא
• לכל המתכונים המלאים מהתוכנית
• אסף גרניט: "אני לא נותן פרחים לבחורות"

הוראות הכנת הרביולי:

1. לוקחים את הבצק ומרדדים אותו, עדיף במכונת פסטה.
2. לוקחים דף בצק, מניחים עליו פרחי פיטוניה אכילים ועליהם עוד דף בצק ומרדדים יחד עד שרואים את פרחי הפטוניה בעד לבצק. אפשר להעביר במכונת בצק או לעשות ידנית.
3. קורצים עיגולים מהבצק המעוטר בפרחים, ממלאים במלית התרשי וסוגרים היטב.
4. מבשלים במים רותחים כ 3 דקות. מוציאים ומכניסים לבישול קצר עם הרוטב.