תבשיל עוף עם ביצים קשות: המתכון ל"דורו וואט" של השפים אסף גרניט ורותי רוסו

מתכון דורו וואט (תבשיל עוף עם ביצים קשות) של השפים אסף גרניט ורותי רוסו

החומרים:

3 בצלים סגולים קצוצים

שמן

מלח

¼ כפית הל טחון

¼ כפית פלפל שחור טחון

3 מסמרי ציפורן

2 שיני שום קלופות

4 ס"מ ג'ינג'ר טרי קלוף

1 כף תערובת ברברה

1 רכז עגבניות

2.5 כוסות ציר עוף או מים

6 שוקי עוף נקיות. עדיף בלי עור אם אפשרי

ליים אחד

5 ביצים קשות

כתבות נוספות:

• לצפייה בפרק המלא
• המחווה של השפית למפוני ניר עוז: כך תכינו מרק חאמוד של רותי רוסו
• קלאסיקה מנצחת: תפוחי אדמה צלויים ופריכים במיוחד של אסף גרניט
• גוזלמה במקום לאפה: המתכון של אסף גרניט ורותי רוסו לשווארמה המושלמת

הוראות הכנה:

1. מאדים בצל עם קצת שמן.
2. בזמן הזה קוצצים שום וג'ינג'ר.
3. מוסיפים לבצל את התבלינים היבשים,הג'ינג'ר והשום.
4. מוסיפים את שוקי העוף ומים או ציר עוף ורכז עגבניות.
5. מביאים לרתיחה ומבשלים 50 דקות.
6. מוסיפים ביצים קשות בלי הקליפה ומיץ ליים ומבשלים עוד קצת.

בתיאבון!