מנה בקטנה: מתכון לברוסקטה עם צ'וריסו, צ'ימיצ'ורי ואיולי
בפרק הרביעי של "אוטו אוכל - צו 8", הגיעו השפים אסף גרניט ורותי רוסו לשוטרי הדרום האמיצים ובישלו עבורם ארוחת ערב. אחת המנות שהוכנו היא ברוסקטה עם צ'וריסו, צ'ימיצ'ורי ואיולי | המתכון המלא
רשת 13 | 23.12.2023
זמן צפייה: 00:38
מתכון לברוסקטה עם צ'וריסו, צ'ימיצ'ורי ואיולי של השפים רותי רוסו ואסף גרניט
החומרים:
לחם פרוס לברוסקטות
שמן זית
צ'וריסו
צ'ימיצ'ורי (למתכון המלא של אוטו אוכל)
לאיולי:
¾ כוס שמן קנולה
2 חלמונים
שן שום כתושה
כף חרדל
כף חומץ
מלח ופלפל
עגבניות מיובשות
רוטב צ'יפוטלה
כתבות נוספות:
- לצפייה בפרק המלא
- קינוח ייחודי: מתכון לסלט פירות טורקי של השפית רותי רוסו
- מתכון לגזרים צבעוניים בסילאן של השפית רותי רוסו
- במקום לקנות: מתכון לסלט קולסלאו מהיר וטעים
הוראות הכנה:
מכינים את הצ'וריסו על הגריל, מורחים אותו בצ'ימיצ'ורי במהלך הבישול.
מורחים את פרוסות הלחם בשמן זית וקולים אותן.
מכינים איולי – טורפים חלמונים במטרפה ידנית תוך כדי מוסיפים שום, חרדל, חומץ, מלח ופלפל. מזליפים פנימה שמן בקצב אחיד.
אפשר להוסיף לאיולי טעמים על ידי ערבוב עם רוטב צ'יפוטלה או עגבניות מיובשות.
מרכיבים את המנה:
מורחים את הברוסקטה באיולי, פורסים את הצ'וריסו ומניחים מעל, מזלפים עוד מהצ'ימיצ'ורי. מגישים.