לפני פסח: מחסור בביצים ועופות

קצת יותר מחודש לפני פסח, רשתות השיווק מזהירות ממחסור בביצים ובעופות, עד כדי כך שבכיר במשרד החקלאות קורא היום לציבור למהר ולקנות כבר היום עופות ולהקפיא אותם עד לחג. פאניקה מיותרת או אזהרה מוצדקת?