קונים על בטן מלאה: חנויות האוכל שהחליטו להפוך גם למסעדות

הטרנד הצומח בקולינריה המקומית נראה ככזה שכולם מרוויחים ממנו: השפים נהנים מנגישות למגוון חומרי גלם, הספקים לא מבזבזים סחורה – והלקוחות משלמים מחירים מוזלים ללא תיווך • שיטת השקשוקה