בטעם חמוץ-מתוק: כיצד הותאם האוכל הסיני לחך הישראלי?

"אף אחת מהמנות האלה לא סינית": ממרק תירס לעוף בלימון - איך המטבח האסיאתי שמוצג כאותנטי בארץ, הפך דומה יותר לאוכל שמוגש בניו יורק או בלונדון? • שיטת השקשוקה