מוצאים מחדש את הצפון: המלצות שוות ליום כיף בקיבוץ הפסטורלי
אגמים נסתרים, עגלת קפה עם סיפור מרגש, מתחם אמנות נשי, סדנאות יצירה, מופע סטנדאפ במרפסת ופיצה שף באווירה גלילית. אבנית סטרולוב נסעה לתמוך בעסקים של הגליל העליון
כפר סאלד הוא אחד מאותם קיבוצים בגליל העליון שלא צריך הרבה כדי להתאהב בהם. הוא יושב למרגלות הגולן, בחלקו הצפון מזרחי של עמק החולה, בין נופי מים, שדות, מדשאות ועצים ותיקים.
הקיבוץ הוקם בשנת 1942 ונקרא על שמה של הנרייטה סאלד, ממקימות עליית הנוער, שהפכה לאחת הדמויות המשמעותיות בתולדות ההתיישבות והחינוך בארץ. היום, לצד האופי הקיבוצי והשקט הצפוני, צמחו בו כמה מקומות קטנים ומדויקים שהופכים אותו ליעד נהדר ליום טיול.
"סימני דרך": עגלת קפה שהפכה למקום מפגש קיבוצי
"סימני דרך" היא עגלת קפה שהוקמה על ידי דורון שיבק. דורון, שגדלה בכפר סאלד, חיה במשך שנים בתל אביב והייתה שותפה במעדנייה קפה, חזרה אחרי כ-30 שנה לקיבוץ, אל השורשים ואל האנשים שגדלה איתם. באפריל 2025 היא פתחה את העגלה, ומהר מאוד היא הפכה לנקודת מפגש של תושבים, מטיילים ואנשים שמחפשים רגע רגוע באמצע היום.
התפריט כאן מפתיע ביחס לעגלת קפה. לצד הקפה יש מאפים מלוחים מיוחדים כמו פולנטת תירס עם פרמזן, מאפה בושה עם גבינת עזים, טימין, דבש ומלח ים, וכריך גבינות וארטישוק ומבחר מתוקים שכולל קראפין עם קרם וניל וקולי פטל, ריבועי שוקולד עם קוקוס וסוכריות, עוגת גבינה בסקית ועוד. גם מי שנמנע מגלוטן ימצא כאן פתרונות, כולל לחם ללא גלוטן וסלטים.
אחד הדברים היפים במקום הוא לא רק האוכל, אלא התפקיד שהוא קיבל בקהילה. גם בתקופת המלחמה העגלה המשיכה לפעול ונתנה לתושבים ולמבקרים אוויר לנשימה, בתקופה שבה הרבה מקומות באזור צמצמו פעילות או נסגרו. בתוך מציאות מורכבת, עגלת קפה קטנה הפכה למרחב של שגרה, מפגש ונחמה.
ווייז: עגלת קפה סימני דרך
כתבות נוספות ב-mood:
"סאלד ארט": ארבע נשים, סטודיו אחד והרבה אסקפיזם
משם אפשר להמשיך אל "SZOLD ART", מתחם אמנות ותרבות שפועל בתוך כפר סאלד ומרכז תחת קורת גג אחת כמה יוצרות מקומיות. המתחם הוקם על ידי ארבע אמניות: לילי ווד, שמתמחה באמנות שבטית בהשראת הטבע, סדו פראלטה שביט, ציירת ומעצבת גרפית, אורי ביאלר, מקעקעת ואמנית שעובדת גם בשיטת הנקודות - "Dot Work", ועדי טל, תכשיטנית שעובדת עם אבני חן ויוצרת גם נרות ארומתרפיים. במקום מתקיימים ירידים, סדנאות, גלריות אמנות ומפגשים עם יוצרים.
הקסם של "סאלד ארט" נמצא דווקא בתחושה הלא מהוקצעת מדי שלו. זה לא מוזיאון ולא גלריה לבנה ומרוחקת, אלא חלל חי, מקומי, כזה שמרגישים בו את מי שעובדות בו. בעת הביקור במקום, לילי שיתפה אותנו, בתוך שהיא לובשת מדים ובזמן שירות מילואים: "הסטודיו הציל אותנו, יצר לנו אסקפיזם". המשפט הזה מסביר הרבה מהכוח של המקום. בתוך תקופה שבה הצפון ידע לא מעט מתח, המתחם הזה מציע רגע של צבע, יצירה ונשימה".
ווייז: SZOLD ART, כפר סאלד
"Adsea": סדנת נרות ארומתרפיים אצל עדי טל
בתוך "סאלד ארט" פועל גם הסטודיו של עדי טל, בעלת המותג "Adsea" . השם כבר מרמז על החיבור שממנו נולד המקום: עדי קיבלה השראה גדולה מהטבע ומהים, בתקופה שבה התגוררה באילת. ב-2020, בימי מגפת הקורונה, היא עברה לצפון, למדה סיוע ושיקום באמנות, והחיבור המחודש לטבע הגלילי הוביל אותה לעולם הארומתרפיה, השמנים והנרות. היום היא משלבת בסטודיו שלה תכשיטים עם אבני חן, נרות ארומתרפיים טבעיים וסדנאות שבהן כל משתתף רוקח לעצמו את הריח שמתאים לו.
הסדנה היא לא רק הכנת נר, אלא חוויה של ממש, שמדגישה ריח, חומר, תחושות והתאמה אישית לצד השמנים ושעווה טבעית. המשתתפים לומדים על שילובי ריחות, בוחרים את הכיוון האישי שלהם ויוצאים עם נר שנוצר מתוך בחירה אישית ולא מתוך פס ייצור. זו פעילות שמתאימה במיוחד ליום טיול רגוע, לימי צוות, לקבוצות קטנות או למי שרוצה לשלב בטיול גם חוויה יצירתית ואישית.
הסדנה מתאימה מגיל 16, בתיאום מראש, בעלות של 250 שקלים למשתתף.
טלפון לתיאום: 052-7255367.
ווייז: SZOLD ART, כפר סאלד
אגם קרעון: פינת מים מוצלת בצד הצפוני של הקיבוץ
אגם קרעון הוא אחת הפינות הכי מפתיעות בכפר סאלד. לא אתר גדול, לא מקום מתוייר מדי, אלא אגם קטן ושקט שמוכר בעיקר למקומיים ולמי שכבר גילה את הסוד. מגיעים אליו בהליכה קצרה בין בתי הקיבוץ, וזה חלק מהקסם שלו.
האגם נמצא בתוך שטח הקיבוץ, מוקף עצים, דשא וצמחייה, ומתאים לעצירה קצרה ונעימה בטיול באזור. אפשר לשבת בצל, לעשות פיקניק קטן, לצלם, ליהנות מהשקט, ופשוט לנשום רגע את הגליל העליון בלי המוני מטיילים מסביב. ניתן להיכנס למים, אך שימו לב שאין במקום שירותי הצלה. עוד תמצאו במקום נדנדה המשתלשלת מהעץ, ערסל תלוי, ספסלים מאולתרים, ובעיקר שקט ומים.
ווייז: אגם קרעון כפר סאלד
"אצל שרה במרפסת": ארוחת בוקר, סיפור חיים וסטנדאפ מול הנוף
אחת החוויות הכי לא שגרתיות בכפר סאלד מתקיימת דווקא במרפסת פרטית. "אצל שרה במרפסת" הוא אירוח ביתי של שרה שמיר, סטנדאפיסטית ותיקה שמארחת קבוצות לארוחת בוקר ומופע סטנדאפ מול הנוף של עמק החולה. החוויה נמשכת כשעתיים וחצי וכוללת ישיבה מול הנוף, ארוחת בוקר, סיפור על המרפסת ועל ההשראה שהובילה להקמתה, ולאחר מכן מופע סטנדאפ על החיים, משפחה, גיל, שינוי ותובנות שמגיעות עם השנים.
שרה מופיעה כבר יותר משלושים שנה בארץ ובעולם. את שינוי הקריירה הגדול עשתה בגיל 50, גיל שהיא מתארת בחיוך כ”גיל הצעיר של 50”. כיום היא בת 72, אמא ל-5 וסבתא ל-15 נכדים. במשך שנים היא נסעה בין הופעות בכל הארץ, לעיתים אלפי קילומטרים בחודש, ואף יצאה לשני מסעות הופעות בארצות הברית.
המרפסת הצבעונית שלה נולדה מתוך משבר. בתקופת הקורונה, כשהופעות בוטלו, הפרנסה נעצרה וגם המפגשים עם הנכדים הוגבלו, שרה החליטה להגשים חלום ישן ולצייר על רצפת הדק במרפסת. אחרי כשבועיים של עבודה, הבת שלה העלתה תמונה לפייסבוק, ומשם הגיעו הזמנות לצייר גם בבתים אחרים. מה שהתחיל כפעולה אישית של הצלה עצמית הפך לעוד אפיק יצירה ופרנסה.
גם היום, כשהמצב הביטחוני משפיע על הגעת קבוצות לצפון ומופעים מתבטלים, שרה מסכמת את זה בפשטות: "תני לי רק להופיע". עוד היא אומרת: "הפער הוא בלתי נתפס מיומן עמוס ותפוסה מלאה בחודשים שלפני המלחמה, הגענו למציאות שבה הצלחנו לקיים רק שתי הופעות במרפסת מאז שהכל התחיל. אבל דווקא עכשיו, ולמרות הכול, אני לא מוותרת על השמחה ומחכה לארח אתכם במרפסת הצבעונית שלי לשעה של צחוק משחרר, ארוחת בוקר מפנקת ונוף עוצר נשימה מול הרי נפתלי ועמק החולה".
ההגעה בתיאום מראש בהתאם לתאריכי ההופעות.
פרטים נוספים והזמנות בטלפון: 055-2572804
ווייז: שרה שמיר - כפר סאלד
האגם הנעלם: הצד השקט יותר של כפר סאלד
עוד פינה שקטה ומפתיעה בקיבוץ היא האגם הנעלם. שימו לב כי מדובר באגם אחר לגמרי מאגם קרעון, ובניגוד לקודם, באגם הזה לא ניתן להיכנס למים. האגם נמצא באזור הכביש ההיקפי, סמוך לגדר המערכת, ומגיעים אליו דרך שער ברזל קטן שמוביל למתחם ירוק ומוצל. אחרי הליכה קצרה מגיעים אל אגם עגול ויפה, מוקף עצי אקליפטוס, ברושים וצמחייה צפופה. במרכז האגם יש קנים וצמחיית מים, ובחלקים הפתוחים יותר אפשר לראות את צבע המים ולעתים אף לפגוש ברווז או שניים.
מול האגם ומעליו ניצבת מרפסת עץ ובה שולחן וספסלים. אני לא ממליצה לעלות על המרפסת, שכן היא רעועה. מסביב ניתן למצוא עוד מקומות ישיבה ממש מול המים, ועוד פינות לפיקניק. את האגם ניתן להקיף בהליכה קצרה, ובדרך פוגשים פינת תצפית עם שולחן פיקניק, ממנה נשקף נוף מרהיב של עמק החולה, רכס הרי נפתלי והגליל העליון.
ווייז: האגם הנעלם, כפר סאלד
"באלרמי פיצה שף": פודטראק איטלקי עם ביוגרפיה של מסעדת שף
את היום בכפר סאלד מומלץ לסיים ב"באלרמי פיצה שף", פודטראק איטלקי שמביא לקיבוץ הרבה יותר מפיצה. "באלרמי" התחיל כפיצה טראק בשנת 2022 באזור עמק חפר, ובשנה שעברה עבר לכפר סאלד בעקבות אחד הלקוחות. רמי קונסטנטינובסקי ובת זוגו התאהבו בקהילה ובמקום, ותוך שלושה חודשים מצאו בית ועברו לגור בקיבוץ.
מאחורי הפיצה עומד שף עם מסלול קולינרי ארוך. רמי קונסטנטינובסקי עוסק בקולינריה יותר מ-22 שנה, בין היתר נסע לאיטליה והתמחה במסעדת שלושה כוכבי מישלן באזור אמיליה רומאניה אצל השפית נדיה סנטיני (אחד הישראלים הבודדים שהתקבלו!!), וניהל את מסעגת "גוז ודניאל", ובהמשך פתח את "באלרמי" כאירוח ביתי של ארוחות שף. בתקופת הקורונה הגיע חישוב מסלול מחדש, ומתוכו נולדה הפיצה.
מנת הדגל היא הפיצה, אבל זו פיצה שנשענת על הרבה ניסיון. גם הטופינגים נולדו מתוך העולם הקולינרי של באלרמי, עם חומרי גלם איכותיים ויד של שף שמבין טעמים, לא רק בצק ורוטב.
המיקום מוסיף מאוד לחוויה. הפודטראק נמצא באזור יפהפה בגן הפסלים, עם מרחבי דשא, מחצלות, שקיעה נהדרת וגרילנדות שנדלקות בחושך. "באלרמי" מגיעים גם לאירועים עם הטאבון, ובתקופה האחרונה יצאו לשמח גם תושבים וקיבוצים באזור ההר, כחלק מהרצון להביא אוכל טוב ורגעים של נורמליות גם בתקופה מורכבת.
ימים ושעות פעילות: ימים שלישי-חמישי בין השעות 21:00-17:00, עם כוונה להיפתח בהמשך גם בשבתות
ווייז: באלרמי - פיצת שף
