פעילי איכות סביבה בקריאה לנשיא צרפת: "הפסק את ניצול היתר של הצפרדעים"
מדענים ווטרינרים מזהירים כי התשוקה הקולינרית של הצרפתים לרגלי צפרדעים פוגעת בדו-חיים באסיה ובאירופה. האיחוד האירופי מייבא מדי שנה מיליוני צפרדעים הנצרכים בעיקר בצרפת
למעלה מ-500 מומחים, ביניהם חוקרים, וטרינרים ופעילי אקלים, קוראים לנשיא צרפת, עמנואל מקרון, להפסיק את "ניצול היתר", לדבריהם, של צפרדעים. רגלי צפרדעים נסחרות כחומר גלם חיוני במטבח הצרפתי, שם הן נחשבות למעדן.
מדי שנה מייבא האיחוד האירופי בין 80 ל-200 מיליון צפרדעים שמקורן מאינדונזיה, טורקיה ואלבניה כמו גם מחוות ייעודיות לגידול צפרדעים בווייטנאם. הנוהג הזה מסכן את אוכלוסיות הצפרדעים ברחבי העולם, ואף סותר את אסטרטגיית שימור חיות הבר עליו חתומות מדינות האיחוד האירופי.
צפרדעים נחשבות למעדן במדינות רבות ברחבי העולם, אך יותר רגלי צפרדעים נאכלות בצרפת מאשר בכל מדינה אחרת באיחוד האירופי.
אולי יעניין אותך גם: מעורר השראה: אכל רק ביג מק ב-50 השנים האחרונות ושבר שיא עולמי
מחקרים מראים שכמה מיני צפרדעים נמצאים בסכנת הכחדה וחלקם כבר נעלמו לחלוטין. צפרדעים חיוניות למערכות אקולוגיות ולחקלאות. הן מנקות מים, מפחיתות את השימוש בחומרי הדברה, ומסייעות בהדברת יתושים. התדלדלות אוכלוסיית הצפרדעים בעולם מסבה נזקים סביבתיים עצומים.