טעם של עוף

בעבר "מעדני אנטרקטיקה" כללו מוחות של כלבי ים, ביצי פינגווין או קורמוראן בגריל, אבל כעת הם מחוץ לתחום, מאחר והחוקרים מסתמכים על מזון מיובא ולרוב קפוא.

"חייבים להשתמש במה שיש במחסנים. מזון קפוא, מזון משומר, ובעת ייאוש גם מזון מיובש", אומר אחד השפים של בסיס המחקר ברות'רה, אנטרקטיקה.

"בדיוק נגמרו לנו הבצלים המיובשים", הוא אמר. "אי אפשר פשוט ללכת ולקנות".

האמנה שנחתמה ב-1959, הגדירה את היבשת כשמורת טבע המוקדשת לשלום ולמדע, ובסיסי המחקר הפסיקו עם השנים לאכול חיות בר טריות. עד 1994 נהגו לירות בכלבי ים כמזון לכלבים, עד שנאסרה הכנסת כלבים ליבשת למטרת ההגנה על הסביבה.

אך ספר מתכונים משנות ה-50 חושף את החיים של אותה תקופה, אז הצוות הכין חביתות מביצי פינגווין או בישל לבבות כלבי ים.

"מוח של כלב ים... אני מחשיב אותו כאחד המעדנים היוקרתיים ביותר של אנטרקטיקה. הצוות אכל אותו בהנאה בזמן שאני שימשתי כשף", כך נכתב בספר המתכונים על ידי כותב עלום שם.

הספר גם מציין קורמוראנים כמזון טעים לחיך. "עצתי היא, אם אתם רואים אחד כזה בסביבה, קחו רובה ותורידו אותו. יש לציפור הזו הרבה בשר, שמספיק לשישה אנשים".

מחבר הספר אמר כי הוא לא אוהב פינגווין, אבל שאר האנשים ראו בו מעדן. פינגווינים צעירים היו הטעימים ביותר, כך נכתב בספר. חלק מהצוות ציין כי הטעם שלו הוא גרסה של בשר עוף הדומה לדג.

כיום ארוחות המדענים כוללות מעדנים מסוג אחר, כמו אפונה ומרק חזיר, עוף עם פסטו, דג בחמאה, אורז, צ'יפס ומגוון סלטים.

עוד ב-nana10:

עוד חיות נכחדות? הכר את הנכחד בירוק-חי»

עזרו בעצמכם להציל את ביצי הפינגווין במשחק הפיגווינים»

בלי מזון מעניין, המדענים משתעממים. על מסרי אהבה בפרחים וגללי פינגווין»