מתכון: פלפל ממולא קציצות דג

חומרים:

פלפלים אדומים

קציצות:
חצי קילו דג נסיכת הנילוס קצוץ דק
1 כוס כוסברה
חצי כוס פטרוזיליה
1 כפית שמיר
5 שיני שום כתושות
2 ס"מ ג'ינג'ר טרי קצוץ דק
צ'ילי אדום קצוץ דק
2 כפיות כמון
מלח
פלפל שחור
פפריקה

להכנת הפלפלים הממולאים:
- לערבב את כל החומרים ביחד.
- לחצות פלפלים אדומים לשניים, לנקות מגרגירים ולמלא את הפלפלים בקציצות. לקמח ולטגן משני הצדדים.

רוטב:
להשרות חומוס לילה שלם
1.5 עגבניות קצוצות
חצי גמבה אדומה
פלפל אדום חריף קצוץ דק
חצי לימון פרוס
שני פלפלים יבשים
4 שיני שום
1 ס"מ ג'ינג'ר קצוץ
1 כפית כמון
מלח
פפריקה

אופן הכנה:

- לטגן שמן בסיר, לשים את החומוס ועליו להוסיף את כל החומרים ולהוסיף קצת מים.
- להשאיר על האש כ-15 דקות ולהוסיף את הפלפל הממולא.
- להביא לרתיחה ולבשל כ-10 דקות.

 

בשלניות המעוניינות להתארח באולפן ולהביא מתכונים לשבת, מוזמנות לכתוב ל-boker@nana10.co.il