הן היו הגאווה שלו: קציצות בשר ברוטב של עופר רון ז"ל

עופר אהב לטייל ולשמוע מוזיקה, הוא היה אדם משפחתי שאהב את החיים. עופר היה כבד ראייה עקב ניוון רשתית אבל זה לא הפריע לו להיות עצמאי והוא אפילו דאג לבשל לעצמו דברים יחסית פשוטים לאחר שנסגר חדר האוכל בקיבוץ והיה מאוד גאה בעצמו על כך (ובצדק!).

בגלל בעיית הראייה שלו הוא היה מכין מנות שאין צורך לדייק בהן והוא היה מאוד גאה במנה הבשרית שהכין, והיא הייתה מאוד טעימה!

לפני שנותק איתו הקשר בשבת השחורה אחותו טלי ביקשה ממנו שייכנס לממ"ד, ינעל את 2 דלתות הכניסה ואת דלת הממ"ד. המשפחה מתגעגעת אליו מאוד.

עופר נרצח בשבת השחורה בביתו שבקיבוץ כיסופים כשמחבלים פרצו לביתו, הובילו אותו לסלון וירו בו פעמיים.

מצרכים:

לקציצות:

• חצי קילו בשר קצוץ
• שן שום
• בצל
• פירורי לחם
• גזר
• ביצה

לרוטב:

• בצל
• 2 שיני שום
• 3 עגבניות בשלות ללא קליפה מרוסקות
• רסק עגבניות
• תבלינים- מלח, פלפל, פפריקה מתוקה, אבקת מרק, פטרוזיליה, כמון
• שמן

אופן ההכנה:

הקציצות:

1. מערבבים בשר קצוץ, ביצה, פירורי לחם, גזרים מגורים (לתוספת בריאות), שן שום קצוצה, מלח ופלפל.
2. מכינים כדורים ומניחים בקרור לפחות לחצי שעה.
3. לאחר מכן לטגן את הקציצות במחבת עם שמן ולהניח בצד.

הכנת הרוטב:

1. מטגנים בצל, מוספיים 2 שיני שום, עגבניות מרוסקות, רסק עגבניות, מים ושאר תבלינים לפי הטעם.
2. להביא לרתיחה עדינה של כעשרים דקות.
3. להוסיף את הקציצות ולבשל כעשרים דקות. להגיש עם אורז לבן או פסטה.

עמותת "מתכון עם זיכרון" הוקמה על ידי סרן במיל' עדן קוהלי ופועלת משנת 2015 עם מתנדבים מכל רחבי הארץ. העמותה מפעילה מיזם ייחודי להנצחת חללי מערכות ישראל עם חיבור לנופלים תוך בישול המתכונים האהובים עליהם. העמותה פועלת מתוך מחשבה שכל אחד בעולם מכיר את תחושת האובדן והגעגוע ותמיד יש מתכון שמזכיר לנו מישהו יקר.

במידה ואתם מעוניינים לשתף איתנו את סיפורכם והמנה האהובה על יקירכם, לחצו כאן ומלאו את פרטיכם.