העוגה האהובה על איתי: עוגת המייפל של הדר רוזנפלד ברדיצ׳סקי ז״ל

הדר היא בת קיבוץ כפר עזה ותמיד הייתה הילדה הכי טובה וחכמה שיש. היא למדה ראיית חשבון וסיימה בהצטיינות ועבדה בחברת הסטרטאפ ״UBQ”. היא התחתנה עם איתי ונולדו להם תאומים רק לפני 10 חודשים, היא הייתה אדם חזק מאוד.

הדר אהבה להכין את עוגת המייפל הזו, בדרך כלל בסופי שבוע, זו גם הייתה העוגה המועדפת על איתי שאף פעם לא נתן לאף אחד לטעום כדי שיישאר לו כמה שיותר.

הדר ואיתי נרצחו בדירתם בקיבוץ כפר עזה על ידי מחבלים בשבת השחורה והותירו אחריהם תאומים כשהם רק בני 30.

מצרכים:

• כוס ורבע קמח תופח
• כוס ורבע סוכר
• 3 סוכר וניל
• שמנת חמוצה
• 3 ביצים
• חצי כוס שמן

אופן הכנה:

1. מחממים תנור על חום של 180 מעלות
2. מערבבים את כל המצרכים יחד בקערה
3. משמנים תבנית ושופכים את הבלילה
4. מפזרים אגוזי מלך/שוקולד צ׳יפס על הבלילה לפני שמכניסים לתנור
5. אופים למשך 20 עד 30 דקות
6. לאחר שמוציאים מהתנור שופכים סירופ מייפל מסביב ומעל העוגה

עמותת "מתכון עם זיכרון" הוקמה על ידי סרן במיל' עדן קוהלי ופועלת משנת 2015 עם מתנדבים מכל רחבי הארץ. העמותה מפעילה מיזם ייחודי להנצחת חללי מערכות ישראל עם חיבור לנופלים תוך בישול המתכונים האהובים עליהם. העמותה פועלת מתוך מחשבה שכל אחד בעולם מכיר את תחושת האובדן והגעגוע ותמיד יש מתכון שמזכיר לנו מישהו יקר.

במידה ואתם מעוניינים לשתף איתנו את סיפורכם והמנה האהובה על יקירכם, לחצו כאן ומלאו את פרטיכם.