הכל בזכות האווריריות: מכינים את הממרח הזה ב-5 דקות ומשתמשים לנצח
כמו קצפת, רק מלוח ונמרח במסירות על כל מאפה שאליו ישודך: ממרח הפטה האוורירי הזה כל כך גאוני ושימושי, שהוא הולך להפוך לבן בית קבוע אצלכם במטבח
איכשהו כאן בישראל נותרה הפטה גבינה שמפוררים לתוך סלט או מאחסנים בתוך מאפה. משורת מדפי הממרחים מעמדה נפקד, וגם ככוכבת סולו היא אף פעם לא הצטיינה. יתכן שזו המליחות ויתכן שזהו המרקם הקובייתי הדחוס, אבל אנחנו עומדים להכיר לכם אותה מחדש ולגרום לעולם להתאהב בה עמוקות. את הממרח הקיצי והקל גילינו בבלוג החמוד acouplecooks של בני הזוג Sonja & Alex Overhiser, שטעמו את הממרח הקליל הזה, התאהבו, ויצרו גרסה קרמית, אוורירית ואפילו דלה בשומן מהמקור היווני הנדיב. אם אתם מחובבי השילוב מלוח-מתוק, חובה עליכם להגיש את הממרח עם זילוף דבש. אם לא - אורגנו, מעט פלפל שחור גרוס ואפילו פפריקה יעשו את העבודה. נמנעים מבצק? שום בעיה! הפכו את הממרח לדיפ אוורירי וטבלו בפנים מלפפון, גזר ואפילו מקלות סלרי למביני עניין. אנחנו כבר התאהבו עד מעל הראש, עכשיו תורכם.
מצרכים:
250 גרם גבינת פטה
1/2 כוס יוגורט יווני
1 כף שמן צמחי
להגשה:
קורט אורגנו יבש
דבש לזילוף
רבעי פיתות על הגז או בטוסטר
אופן ההכנה:
- מפוררים את קוביית גבינת הפטה לתוך מעבד מזון, מוסיפים את היוגורט והשמן ומעבדים עד קבלת מרקם קרמי חלק ואחיד. שימו לב: במהלך הטחינה יגדיל הממרח את נפחו ויהפוך אוורירי יותר. הסימן המובהק ביותר לסגירת הבלנדר הוא צבע בהיר ומרקם חלק ומנופח.
- להגשה: צלחתו יפה את קרם הפטה בצלחת חצי עמוקה, זלפו מעט דבש ואורגנו יבש, סדרו מסביב רבעי פיתה פריכים והגישו מיד.