אם צפיתם באודישן של דנה לי ושמעתם בפעם הראשונה את המילה "פסאטלי" - אתם לא לבד. הפסטה המגניבה הזאת לא מאוד מוכרת והסיפור שלה מעניין. משמעות המילה פסאטלי באיטלקית היא "עובר דרך". זהו בצק שמורכב מפירורי לחם, גבינת פרמזן וביצים. מועכים אותו דרך החורים של האביזר להכנת פסאטלי והתוצאה היא סוג של "ספגטים" קצרים. כמו הרבה מתכונים טובים גם זה תוצר של מצוקת עוני - ניצול שאריות לחם יבש וגבינה בתוספת ביצה, שהיו אמורים להסמיך מרק מאתמול, שישביע את בני הבית. אז כדי שלא תיתפסו שוב בחוסר ידיעה - קבלו את מדריך הפסטות של "המסעדה הבאה של ישראל" [img_figure src="https://media.reshet.tv/image/upload/v1646930496/uploads/2022/902920062.jpg" name="Jomewd" desc="מנת האודישן של דנה לי - פסאטלי שקדי עגל" credit="נוי דקל" ratio="1.00"] אורזו אורזו ידוע גם בשם ריזוני Risoni, ומשמעות השם היא שעורה. צורת הפסטה דומה לאורז והיא בעצם מה שאנחנו רגילים לכנות "אורז בן-גוריון" [img_figure src="https://media.reshet.tv/image/upload/v1646931437/uploads/2022/902920116.jpg" name="A,bowl,of,uncooked,orzo,pasta,with,basil,leaves,,tomatoes" desc="" credit="" ratio="1.00"] בוסיאטה מקרוני מסובב שמקורו בסיציליה. בשפת הסיציליאנים בוסה Busa זה קנה סוף. [img_figure src="https://media.reshet.tv/image/upload/v1646931521/uploads/2022/902920119.jpg" name="Busiate,typical,sicilian,organic,pasta" desc="" credit="" ratio="1.00"] טורטליני כיסוני פסטה ממולאים בצורת טבעת ומזכירים בצורתם צדפים. [img_figure src="https://media.reshet.tv/image/upload/v1646931239/uploads/2022/902920098.jpg" name="Raw,homemade,pasta,tortellini,with,herbs." desc="" credit="" ratio="1.00"] לינגוויני מאיטלקית: לשונות קטנות. הלינגוויני הוא שטוח כמו פטוצי'יני ורחב יותר מספגטי. [img_figure src="https://media.reshet.tv/image/upload/v1646931120/uploads/2022/902920086.jpg" name="Heap,of,linguine,pasta,isolated,on,white,background" desc="" credit="" ratio="1.00"] מקרוני עיוות של המילה האיטלקית "מקרונה". יש השערות רבות בנוגע לשם אבל אחת מהן אומרת כי מקורה של המילה בפועל "מקארה" מאיטלקית, שמשמעותו "למעוך" או "לשבור". המקרוני קצר חלול ואינו מכיל ביצים. [img_figure src="https://media.reshet.tv/image/upload/v1646931873/uploads/2022/902920128.jpg" name="Raw,italian,maccheroni.,italian,traditional,pasta,on,dark,background.,close Up" desc="" credit="" ratio="1.00"] ניוקי מאיטלקית מתורגם ככופתאות, כאשר הכוונה היא לגוש בצק. הניוקי מוכן מתפוחי אדמה או סולת וצורתו לרוב תהיה כמו עיגולי בצק קטנים אשר אינם חלולים. [img_figure src="https://media.reshet.tv/image/upload/v1646932047/uploads/2022/902920134.jpg" name="Raw,uncooked,potato,gnocchi,with,flour,and,grated,parmesan,cheese" desc="" credit="" ratio="1.00"] פוזילי לפוזילי צורה מקורזלת המזכירה מאוד את הביסלי גריל [img_figure src="https://media.reshet.tv/image/upload/v1646932139/uploads/2022/902920137.jpg" name="Pile,of,fusilli,pasta,isolated,on,white,background" desc="" credit="" ratio="1.00"] פטוצ'יני מאיטלקית: רצועות קטנות. הפטוצי'יני הוא דק ורחב ומיוצר מביצים ומקמח. [img_figure src="https://media.reshet.tv/image/upload/v1646932284/uploads/2022/902920143.jpg" name="Homemade,italian,fettuccine,pasta,with,mushrooms,and,cream,sauce,(fettuccine" desc="" credit="" ratio="1.00"] פנה מאיטלקית: נוצה. כי צורתו מזכירה את עט הנוצה. הפנה הוא צינור חלול עם חיתוך אלכסוני בקצוות. [img_figure src="https://media.reshet.tv/image/upload/v1646931185/uploads/2022/902920092.jpg" name="Pasta,penne" desc="" credit="" ratio="1.00"] פפרדלה רחבות יותר מהפטוצ'יני והטאלייטלה ומתאימות לרטבים עשירים ובשריים. [img_figure src="https://media.reshet.tv/image/upload/v1646931300/uploads/2022/902920110.jpg" name="Handmade,pasta,pappardelle,isolated,white,background" desc="" credit="" ratio="1.00"] פרפלה מכונה גם פרפר על שום צורתה. [img_figure src="https://media.reshet.tv/image/upload/v1646932567/uploads/2022/902920149.jpg" name="Farfalle,placed,on,a,white,background" desc="" credit="" ratio="1.00"] ספגטי מאיטלקית: חוטים קטנים. הספגטי הן אטריות ארוכות ודקות. [img_figure src="https://media.reshet.tv/image/upload/v1646931271/uploads/2022/902920107.jpg" name="Raw,dry,spaghetti,italian,pasta,spaghetti,line,texture,yellow,long" desc="" credit="" ratio="1.00"] קונצ'ילי אטריות הדומות בצורתן לקונכייה. [img_figure src="https://media.reshet.tv/image/upload/v1646931209/uploads/2022/902920095.jpg" name="Uncooked,dried,conchiglie.,raw,organic,shell,pasta,isolated,on,white" desc="" credit="" ratio="1.00"] קנלוני פירוש באיטלקית של המילה הוא "צינורות גדולים". הקנלוני הם גלילי פסטה חלולים, רחבים וקצרים יחסית המיועדים למילוי. [img_figure src="https://media.reshet.tv/image/upload/v1646931159/uploads/2022/902920089.jpg" name="Six,raw,cannelloni,pasta,tubes,stacked,,isolated,on,white" desc="" credit="" ratio="1.00"] רביולי כיסוני פסטה עם מליות שונות [img_figure src="https://media.reshet.tv/image/upload/v1646932746/uploads/2022/902920155.jpg" name="Ravioli" desc="" credit="" ratio="1.00"] רוטלה משמעות השם הוא גלגלים קטנים [img_figure src="https://media.reshet.tv/image/upload/v1646932860/uploads/2022/902920164.jpg" name="Italian,pasta,ruote,closeup,photo,on,white,background.,group,of" desc="" credit="" ratio="1.00"]