בישול בריא וטעים – כל השיטות
בישול עדין כל כך, עד שגם הויטמינים ישארו לארוחה
רשת 13 | 31.01.2022
אוהבים לבשל ורוצים לדעת איך אפשר לבשל בריא? בואו לגלות את כל השיטות לבישול בריא טעים אשר שומר על הערכים התזונתיים של המזון שלכם. האופן בו אתם מבשלים את האוכל שלכם יכול להשפיע רבות על ערכו התזונתי. זאת מאחר שוויטמינים רבים רגישים לחום וחשיפה לאוויר – בעיקר ויטמין C, כל סוגי ויטמין B וחומצה פולית. אובדן הערכים התזונתיים הולך וגובר ככל שזמני הבישול ארוכים יותר והטמפרטורות גבוהות יותר. אך ישנן שיטות בישול אשר מצמצמות את זמן הבישול, הטמפרטורה וכמות המים לה נזדקק למינימום הנדרש.