המדריך המלא לתכניות אפיה

על מנת להבין את אופן פעולת התוכניות השונות חשוב להבין את מבנה התנור:

לכל תנור סימנס יש ארבעה גופי חימום עיקריים ובסיסיים

• שני גופי חימום גלויים הנמצאים בחלקו העליון של התנור
• גוף חימום תחתון הנמצא מתחת לרצפת התנור
• גוף חימום אחורי הנמצא בחלקו האחורי של התנור, לפני המאוורר.

בכל תכנית מופעלים אחד או מספר גופי חימום, בשילובים שונים, במטרה ליצור צורת חימום ייחודית ולהשיג תוצאה שונה.

חימום עליון ותחתון – במצב זה פועלים שני גופי החימום, והחום נפלט מלמטה ומלמעלה בצורה שווה. צורת חימום זו אידיאלית לאפיה ולצלייה במפלס אחד .

מתאימה ל:

• אפיית עוגות עדינות
• להכנת נתחי בשרים
• דגים
• בישול ארוך (קדירה וכדומה)

ניתן להשתמש בתוכנית זו ברמות טמפרטורה שונות הנעות בין 30°C ל-300°C.

חימום תחתון – במצב זה החום נפלט בעיקר מלמטה ומתאים בדרך כלל לשלב האחרון של האפייה, כשאנו רוצים להשיג תחתית מאפה קשה או פריכה.

ניתן להשתמש בתוכנית זו ברמות טמפרטורה שונות הנעות בין 30°C ל-250°C.

להמשך קריאה לחצו כאן