"נהר שוקולד שממלא את הצלחת": קבלו את 5 הקינוחים הכי מושחתים בארץ

אופיר אמסלם

הם עושים לנו טוב בבטן, מספקים כמעט כל תשוקה אפשרית ומביאים לכדי מימוש את ההבטחה "קיבה נפרדת? בקלות!". עובדה: 99% מהגרגרנים שתשאלו יקבעו נחרצות שקינוח הוא הרגע המענג ביותר בארוחה - לא משנה באיזה מרקם וצילחות הוא מגיע. בין אם אתם אנשי שוקולד נוזלי שנמס על הכל ובין אם אתם מעדיפים את צלחת המתוקים שלכם עשירה בפירות, מרנגים ושאר תוספות פריכות - קבלו את חמשת הקינוחים הכי (אבל הכי הכי) מושחתים בארץ. ואם לדייק: כאלה שמשלבים את כל העולמות ולא בוחלים בקצת אוראו וקינדור, וופל בלגי, קרמים חמאתיים, גלידה איכותית, מוס וקצת (הרבה) גנאש שוקולד שנשפך מעל הכל.

 

העוגה שתכניע גם את אוהבי השוקולד: רפאלו

מכורים לשוקולד? הפסקה הבאה מוקדשת לכם. אם תצליחו להגיע למעמד סיום הארוחה ברפאלו עם עוד קצת מקום בקיבה (השנייה, כן?), חובה עליכם ללכת על עוגת השוקולד הפאדג׳ית הדחוסה ועשירה. חוץ מהיותה שוקולדית להפליא, מרירה ומתוקה בדיוק במידה הנכונה - את ראשה מעטר כתר מסקרפונה ומעליו נמזג גנאש שוקולד לוהט שיוצר נהר מבריק מסביב. כדור גלידת וניל בצד יוצר משחק חביב של חום וקור באותו ביס, וכדי להוסיף עוד קצת שוקולד לסוכר שזורם בדם, את היצירה חותם טוויל שוקולד שמונח מעל, מתפצפץ ולבסוף נמס בפה בהכנעה.

כמה: 42 שקלים

רפאלו - פילמן 8, חיפה

ברד פודינג לכל תאווה אפשרית: קלארו

כבר ברגע הזמנת קינוח הדגל של המסעדה היפהפייה הזו, מומלץ להפנות את המבט לכיוון המטבח הפתוח הניצב בלב המקום. אם עשיתם נכון ובחרתם בברד פודינג, קינוח הדגל של המקום, תזכו כנראה במופע פחמימתי קשה מנשוא: בציעה ידנית של חלה הנאפית בטאבון המלכותי, שידוכה לקרם ברולה, צימוקי אוכמניות ותותים ודחיפת כל הטוב הזה לסיבוב השחמה נוסף בטאבון. עם היציאה מצטרפות למחבת הלוהטת גלידת שמנת חמוצה ותותים טריים או פרי עונתי אחר שירענן את העסק ויצנן מעט את הביס, שבהחלט שווה את הכוויה הקטנה בפה.

כמה: 56 שקלים

קלארו - הארבעה 23, תל אביב

מגדל לוהט שמחבר בין ספינג' לפאדג' שוקולד: שמבזולה

שמבזולה היא לא מסוג המסעדות שהולכות על דברים מעודנים או כאלה שמתחשבים  בלקוחות ששומרים על המשקל. עובדה, קינוח הדגל של המקום הוא מגש משפחתי מרובה קומות ומוגזם למדי של תאוות מתוקות מכל סוג, דת, גזע ומין. בקומה הראשונה נמצאים ספינג׳ים קטנים ושחומים שטוגנו רגע לפני ההגשה וממלאים את החוטם בניחוח שמטיס לחנוכה, ולצידם קערות עם שוקולד חלב וריבת חלב לטבילה. בקומה השנייה גרה עוגת פאדג׳ חמה יחד עם גאנש שוקולד 75% שמאזן את המתיקות שמסביב. אם כל הספינג׳, הפאדג׳ והגאנש לא תורמים מספיק קלוריות, סיבוב קל של המגש יגלה שני סוגי וופל בלגי קריספי ולוהט, אחד עם גלידת נוצ׳ולה רוטב אגוזי לוז ושברי עוגיות אוריאו, והשני עם גלידת וניל, רוטב לוטוס ופירורי לוטוס להעצמת הקריספיות.

כמה: 120 שקלים

שמבזולה - ד״ר ישראל פלד 100, מכבים מודיעין

הקנולי הטבעוני המושלם: משק ברזילי

נכון שמדובר במקום שדוגל באורח חיים בריא, אבל זו ממש לא סיבה לוותר על מתוק. בתפריט הקינוחים של המסעדה האורגנית מככב בגאווה קנולי טבעוני שיכול ללמד את אחיותיו המושחתות דבר או שניים על התמכרות למתוקים. בבסיס המנה בצק פריך מקמח טף, ובתוכו קרם קשיו עם וניל ומייפל אמיתי שנותן להכל טעם קרמלי עדין. כל הטוב-קרמי-פריך הזה מונח על קרם פיסטוק ושוקולד לבן שמכינים במקום. חוץ מזה שמדובר בביס טעים במיוחד שיצליח בקלות להתחבב גם על חובבי השמנות, הקנולי נטול גלוטן ויתאים לכל הנמנעים מסיבות בריאותיות ואחרות.

כמה: 45 שקלים

משק ברזילי - אחד העם 6, תל אביב

וופל בלגי לוהט ומסביבו בריכת פיסטוק וקפה: פורטופינו

כיאה למסעדה איטלקית, בפורטופינו דוגלים בקינוחים מושחתים על בסיס פחמימות מענגות דוגמת שוקולד, ומגבים ברטבים ובקרמים שלא מבוססים על גבינה לבנה כחושה. מתוך רשימה שמעלה את רמת הכולסטרול בדם רק מקריאה, הזוכה המושחת ביותר הוא וופל בלגי שובב שמתנאה בטקסטורה סופר פריכה. עד כאן הוופל, כי את מלוא תשומת הלב תופסים המלווים הקרמיים, הפריכים והמופרזים: בשכבה הראשונה מככב קרם קפה שנותן ״בוסט״ טעמים מתוקים-מרירים. בביס השני יגלה החך קרם פיסטוק שמציף בטעם אגוזי נהדר, אבל זאת רק ההתחלה. בהמשך מגיע קרם וניל מסקרפונה שמאזן את הכל ומכין את הקרקע לרוטב סניקרס, לואקר וגאנש שוקולד שנשפך בנדיבות. על תקן המרעננים הפריכים מתפקדים שברי קינדר ועוגיות לוטוס שנותנים קראנץ' נהדר ומקלילים את הכל. על קערות הגלידה שמקיפות את המגדל הלוהט הזה אפשר לוותר. אנחנו די בטוחים שתשבעו אי שם בביס הראשון.

כמה: 59 שקלים

פורטופינו - שדרות המלאכות 124, מודיעין