מושלמת ליד הקפה: עוגת סילאן ואגוזים כשרה לפסח

חומרים:

(ל-2 תבניות אינגליש קייק קטנות)

1 מיכל שמנת חמוצה (200 מ"ל)

3 ביצים

200 גרם סוכר (1 כוס)

3 שקיות סוכר וניל

1/2 כוס שמן (120 מ"ל)

11/4 כוסות קמח תופח כשר לפסח, מנופה (180 גרם)

לציפוי העוגה:

1 כוס תערובת אגוזים קצוצים (פקאן, מלך, פיסטוקים)

1/2 כוס סילאן "תמר כנרת"

הוראות הכנה

1. מחממים תנור ל-170 מעלות.
2. טורפים בעזרת מטרפה ידנית שמנת, ביצים, סוכר, סוכר וניל, שמן ומלח בקערה.
3. מוסיפים את הקמח לתערובת ומערבבים קלות רק עד קבלת תערובת חלקה ודלילה. מוסיפים חצי מכמות האגוזים ויוצקים לתבניות אינגליש קייק משומנות. מפזרים את שאר האגוזים מעל הבלילה.
4. אופים במשך 40 דקות. נועצים קיסם בעוגה ומוציאים. העוגה מוכנה כשהקיסם יוצא מעט לח עם פירורים דבוקים אליו. אם לא - אופים עוד 5 דקות.
5. מוציאים את העוגה מהתנור, דוקרים בכמה מקומות בעזרת שיפוד ומיד יוצקים על העוגה את סילאן ומניחים לו לחלחל. מצננים בטמפרטורת החדר ומגישים.