מתכון לעוגת מייפל ונקטרינות

איילת הירשמן מכינה עוגה בחושה, כמעט קלאסית, אבל עם שני שדרוגים - אגוזים בתערובת, ונקטרינות טעימות מלמעלה, עוגה שתמיד כיף לאכול

ביס מלא עסיס. עוגת אפרסקים ונקטרינות | צילום: קרן ביטון כהן

מצרכים:

120 גרם חמאה רכה

150 גרם (3/4 כוס) סוכר חום בהיר

3 ביצים

80 גרם (1/2 כוס + 1 כף) קמח תופח

150 גרם (3/4 כוס) אגוזים, גרוסים גס

3 נקטרינות, ללא הגרעינים, חתוכות לרבעים

3 כפות סירופ מייפל

תרסיס "פאם" בטעם חמאה

אפשרויות להגשה: קצפת, שמנת חמוצה, גלידת וניל

אופן הכנה:

מחממים את התנור לחום בינוני (180 מעלות). מרפדים את התבנית בנייר אפייה ומשמנים אותה בתרסיס בטעם חמאה.
שמים את החמאה והסוכר בקערת המיקסר ומערבלים במשך 4-5 דקות, עד שמתקבל קרם תפוח.
מוסיפים את הביצים, זו אחר זו, ומערבלים קצת אחרי כל הוספה של ביצה.
מוסיפים את הקמח התופח ואת האגוזים ומערבבים קלות בלבד, רק עד שמתקבלת עיסה אחידה.
יוצקים את העיסה לתבנית ומשטחים אותה.
מסדרים את הנקטרינות על פני עיסת העוגה, כשצדן החתוך כלפי מעלה, בשורות.
יוצקים את סירופ המייפל מעל העוגה והנקטרינות.
אופים 50 דקות - שעה , או עד שהעוגה יציבה וזהובה מאוד. מוציאים ומצננים כ-10 דקות.
מגישים לצד קצפת, שמנת חמוצה או גלידה.

רוצים לראות את איילת מכינה את המתכון? לצפייה בתכנית המלאה

לכל המתכונים מהתכנית:

מלפטי - כופתאות תרד וריקוטה