מתכון ללחם בננות

סוג מתכון: חלבי | זמן הכנה: 15 דקות | זמן כולל: שעה | תבנית אינגליש קייק באורך 25 ס"מ | רמת קושי: קל

מצרכים:

4 בננות בשלות מאוד (אפשר מוקפאות מופשרות קלות)

2 ביצים

1 כוס (200 גרם) סוכר

100 גרם חמאה, מומסת

1 מכל (200 מ"ל) שמנת חמוצה

1.5 כוסות (210 גרם) קמח תופח

1 כפית קינמון טחון

1/8  כפית מלח

תרסיס שמן בטעם חמאה

אופן הכנה:

• מחממים את התנור לחום בינוני של 180 מעלות.
• משמנים התבנית בתרסיס שמן בטעם חמאה. שמים את הבננות בקערת המיקסר ומקציפים.
• תוך כדי הקצפה מוסיפים את הביצים, הסוכר והחמאה וממשיכים להקציץ עד אשר מתקבל קרם חלק.
• מערבבים בקערה נפרדת את הקמח עם הקינמון והמלח.
• מעבירים שליש מתערובת הקמח אל קרם הבננות, מערבבים בכמה תנועות, עד שמתקבלת עיסה אחידה.
• מוסיפים לקרם הבננות מחצית מכמות השמנת החמוצה ומערבבים לעיסה אחידה.
• ממשיכים להוסיף לסירוגין עוד שליש מהקמח, את שאר השמנת החמוצה ואת שאר הקמח, ומערבבים קלות אחרי כל הוספה. העיסה הסופית צריכה להיות במרקם רך למדי, כמו שמנת מתוקה לפני הקצפה.
• משמנים תבנית (רצוי סיליקון) בתרסיס בטעם חמאה.
• יוצקים את העיסה לתבנית ואופים כ-45 דקות, עד שהעוגה מזהיבה ובמרכזה נוצר בקע. מוציאים ומצננים.
• מגישים. אפשר לעטוף בניילון נצמד ולשמור במקפיא.

רוצים לראות את איילת מכינה את המתכון? צפו בתכנית המלאה

לשאר המתכונים מהתכנית:

מתכון לרוטב פסטו

מתכון לכדורי בשר ברוטב אסייתי