מתכון לפנקייק עם קוואקר וכוסמין

איילת הירשמן עם עוד מתכון קליל, פנקייק בריאים עם קווקאר וכוסמין שילדים מאוד אוהבים

פנקייקס | צילום: קרן ביטון כהן

סוג מתכון: חלבי | זמן הכנה: 20 דקות | כמות מנות: כ-12 פנקייקים בינוניים | רמת קושי: קל

מצרכים:

50 גרם חמאה

2 ביצים

1 מיכל (200 מ"ל) יוגורט 3% שומן לפחות

1/4 כוס (50 מ"ל) חלב

2/3 כוס קמח תופח

2/3 כוס קמח כוסמין

1 כף סוכר

1/4 כפית מלח

3 כפות שיבולת שועל (קוואקר)

תרסיס שמן "פאם" בטעם חמאה

אופציות להגשה - חמאה, סירופ מייפל, דבש, פירות חתוכים

אופן הכנה:

ממיסים את החמאה במיקרוגל.
מערבבים בקערה את הביצים, היוגורט והחלב, מוסיפים את החמאה המומסת ומערבבים בכמה תנועות קצרות עד שהבלילה אחידה.
בקערה גדולה נפרדת מערבבים את שני סוגי הקמח, הסוכר, המלח ושיבולת השועל, עד שמתקבלת תערובת אחידה.
מאחדים את שתי הבלילות ומערבבים שוב במטרפה בכמה תנועות יעילות, רק עד שמתקבלת בלילה אחידה.
מרססים מחבת רגילה או מחבת שקעים מיוחדת לפנקייקס בתרסיס פאם בטעם חמאה ומחממים מעל להבה בינונית-גבוהה.
כשהמחבת חמה, יוצקים לתוך המחבת או השקעים תלוליות מהבלילה ומטגנים.
לאחר שמופיעות בועות בשולי הפנקייק, והוא מזהיב מצידו התחתון, הופכים ומטגנים עוד כמה שניות מצידו השני, עד הזהבה.
לפני שממשיכים לטגן פנקייקים נוספים בודקים אם צריך לשמן שוב את המחבת.
מעבירים לצלחת הגשה וכל אחד עורם על הפנקייק שלו מה שהוא אוהב: מייפל, חמאה, דבש, פירות, או הכול ביחד. אוכלים מיד.

רוצים לצפות באיילת הירשמן מכינה את המתכון? לצפייה בתכנית המלאה

לשאר המתכונים מהתכנית:
קציצות הודו וירקות ברוטב דלעת ועגבניות
גלידה ורודה