מתכון לצלעות טלה עם לימון וזעתר

צלעות טלה עם לימון וזעתר

סוג מתכון: בשרי | זמן הכנה: 20 דקות | זמן כולל: שעתיים וחצי | כמות מנות: 5 מנות | רמת קושי: בינוני

מצרכים:

1  ראש שום מופרד לשיניים בלי הקליפות

צרור זעתר טרי מופרד לעלים

כוס שמן זית

מיץ מ-1 לימון עסיסי

1200 גרם צלעות טלה מופרדות

מלח ופלפל שחור לפי הטעם

אפשרות להגשה:

לחם גרוזיני/ בוכרי או פוקאצ'ה

אופן הכנה:

• שמים במעבד המזון את שיני השום, עלי הזעתר, שמן הזית ומיץ הלימון ומעבדים למחית חלקה.
• שמים את צלעות הטלה בקערה גדולה ויוצקים עליהן את המשרה. משהים שעתיים לפחות, עד לילה.
• הצלייה: מחממים גריל פחמים, גריל גז או גריל ביתי.
• מוציאים את צלעות הטלה מהמשרה ומתבלים אותן במלח ובפלפל.
• צולים על הגריל מספר דקות עד שהצלעות מזהיבות היטב ומתחילות להשחים וכאשר נועצים בהן מזלג ארוך הנוזלים הניגרים ורודים ולא אדומים.
• מסירים מהגריל ומגישים מיד. אם מגישים על הלחם, חוצים אותו במרכז וצולים גם אותו קלות על הגריל, ומגישים יחד.

לתוכנית המלאה >>

לשאר המתכונים מתוך התוכנית:

סלט פנצנלה על האש

חציל פרמזן על האש

המבורגר מושלם

סלט תרד ורימונים

סלט פירות עם קוקוס, נענע וג'ינג'ר