מתכון לחציל מוקרם על הגריל

חציל פרמזן על האש

סוג מתכון: חלבי | זמן הכנה: 15 דקות | זמן כולל: שעה | כמות מנות: 2-4 מנות | רמת קושי: קל

מצרכים:

2 חצילים

מלח ופלפל שחור לפי הטעם

2  כפות שמן זית

כוס רוטב עגבניות (תוצרת בית או מוכן)

2 שיני שום קלופות וקצוצות

1/2 כפית צ'ילי מיובש גרוס

כפית סוכר חום

כוס עלי בזיליקום קרועים גס

2  כוסות גבינת פרמזן מגוררת

אופן הכנה:

• מחממים גריל פחמים, גריל גז או גריל ביתי.
• צולים את החצילים על האש עד שהם משחירים מכל הצדדים.
• מחממים את התנור לחום בינוני -גבוה (190 מעלות).
• מניחים את החצילים על משטח העבודה, חוצים ומניחים בתבנית תנור.
• מחממים את שמן הזית במחבת גדולה, מוסיפים את השום ומטגנים מספר שניות.
• מוסיפים את רוטב העגבניות, הצ'ילי, הסוכר, מלח ופלפל ומערבבים. מבשלים 5 דקות מעל להבה בינונית-גבוהה. מסירים מהכיריים.
• יוצקים את רוטב העגבניות על החצילים וזורים מלמעלה את גבינת הפרמזן.
• מעל הכל מפזרים את עלי הבזיליקום ואופים כ-25 דקות בתנור, עד שהגבינה נמסה ומזהיבה.
• מגישים, אפשר עם עלי בזיליקום נוספים מלמעלה.

לתכנית המלאה >>

לכל המתכונים מתוך התוכנית:

סלט פנצנלה על האש

המבורגר מושלם

צלעות  טלה עם לימון וזעתר

סלט תרד ורימונים

סלט פירות עם קוקוס, נענע וג'ינג'ר