מתכון לסלט ירוקים עם שקדים ולבנה

מצרכים ל-6-8 מנות:

כוס וחצי שקדים מולבנים קלופים

צרור פטרוזיליה קצוץ דק

צרור כוסברה קצוץ דק

3 גבעולי בצל ירוק קצוצים דק

עלים מ-1 גבעול נענע קצוצים דק

1/3 כוס שמן זית

מיץ מ-2 לימונים

ללבנה:

מלח גס, פלפל שחור

1 מיכל (250 גרם) לבנה איכותית

סומאק טחון

שמן זית

אופן הכנה:

• השקדים: מחממים את התנור לחום בינוני נמוך (160 מעלות). מסדרים את השקדים בתבנית וקולים 10 דקות תוך השגחה עד שהם מזהיבים.
• הסלט: שמים בקערת ערבוב את כל העלים הקצוצים, יוצקים את שמן הזית ואת מיץ הלימון, מוסיפים מלח ופלפל ומערבבים. זורים את השקדים הקלויים ומערבבים.
• שמים במרכז קערת הגשה את הלבנה, מתבלים בסומאק ושמן זית לפי הטעם, מסדרים סביב את סלט הירוקים ומגישים.

>> לתוכנית המלאה

לשאר המתכונים מתוך התוכנית:

ריבועי אנרגיה
מוזלי בריא ומרגיע
לחם עגבניות ופיסטוקים מהיר
סלט פתוש עם סומאק
עוגת שוקולד ענקית לילדים