מתכון לעוף צלוי עם תפוחי אדמה

מצרכים:

עוף במשקל 1.5-2 ק"ג

כוס שמן זית

פפריקה רגילה או מעושנת או חריפה לפי הטעם

מיץ מלימון שלם

מלח גס (כדאי מלח ים)

פלפל שחור גרוס לפי הטעם

4 תפוחי אדמה קלופים ופרוסים דק

להגשה:

מיץ מלימונים טריים

מעט פטרוזיליה קצוצה

אופן הכנה:

• העוף: משטחים את העוף על ידי כך שחותכים משני צדי עמוד השדרה שלו ואז מועכים אותו קלות והעוף נראה כמו ספר פתוח או כמעין פרפר.
• המרינדה: מערבבים בקערה את השמן עם הפפריקה.
• סוחטים את המיץ מהלימון על העוף מכל צדיו ומתבלים אותו במלח ובפלפל.
• יוצקים כמה כפות משמן הפפריקה למחבת גדולה, מחממים ומניחים את העוף. מניחים על העוף מכסה של סיר ועוד חפץ כבד כמו קופסת שימורים וצולים כך למשך כ-10 דקות.
• מסדרים את תפוחי האדמה מסביב לעוף ומתבלים אותם במלח ובפלפל. ממשיכים לצלות כך את העוף ותפוחי האדמה מעל להבה בינונית-גבוהה בערך 45 דקות, כאשר כל רבע שעה הופכים את העוף, מערבבים את תפוחי האדמה, ומניחים שוב את המכסה והחפץ הכבד.
• העוף מוכן כשהוא פריך ושחום מכל הצדדים ותפוחי האדמה פריכים ושחומים.
• ההגשה: מגישים עם לימונים חצויים, צלויים או טריים ומעט פטרוזיליה קצוצה מלמעלה.

>> לתוכנית המלאה

לשאר המתכונים מתוך התוכנית:

מוס השוקולד הקל ביקום
נודלס עם ברוקולי ושקדים
ממתק שוקולד מהיר
פהיטס עם סלסת עגבניות ועוף

סלט כרוב וגזר עם פקאן