עוף ברוטב טיקה הודי

תמונה

הקדמה

שימו לב, מתחילים בהכנה לפחות ארבע שעות מראש (עד לילה) בשריית נתחי העוף ברוטב.

שורת פרטים

סוג מתכון: עוף | זמן הכנה: 15 דקות | זמן כולל: 4 שעות וחצי (או לילה במקרר) | 4-6 מנות | רמת קושי: בינוני

מצרכים

מצרכים:

1 פיסת שורש ג'ינג'ר באורך 2 ס"מ, קלופה

2 שיני שום, קלופות

1 או 1/2 או לפי הטעם, פלפלון צ'ילי, ללא הגרעינים

2 כפות שמן

מיץ מ-1 לימון

1/2 כפית גראם מסאלה

1 מכל (200 מ"ל) חלב קוקוס

מלח

1 צנצנת (200 מ"ל) רוטב טיקה הודי מוכן

600 גרם חזה עוף, חתוך לפיסות של 4-5 ס"מ

אפשרות להגשה:
אורז מבושל, אטריות ביצים מבושלות

כוסברה או פטרוזיליה קצוצה

אופן הכנה

אופן הכנה:

• שמים במעבד המזון את הג'ינג'ר, השום והצ'ילי, כף אחת מהשמן, מיץ הלימון, הגראם מסאלה, חלב הקוקוס ומלח.
• מעבדים למחית חלקה ומעבירים לקערה גדולה.
• מוסיפים את רוטב הטיקה ומערבבים.
• מוסיפים לרוטב את נתחי העוף, מערבבים היטב, מכסים בניילון נצמד ומשאירים במקרר למשך לילה, או 4 שעות לפחות.
• מחממים את שאר השמן במחבת גדולה.
• מוציאים את נתחי העוף מהרוטב, מניחים במחבת, ומטגנים אותם 5-7 דקות מעל להבה בינונית-גבוהה עד שהם מזהיבים מאד משני הצדדים ועשויים היטב במרכזם.
• מגישים על אורז או אטריות, אפשר עם כוסברה או פטרוזיליה מלמעלה.

הפניות

רוצים לצפות באיילת מכינה את המתכון? >> לחצו כאן

פסטה עם טונה, קישואים ולימון
גאלט שזיפים ומרציפן