כדורי הודו אפויים ברוטב עגבניות חמוץ-מתוק

תמונה

שורת פרטים

סוג מתכון: בשרי | זמן הכנה: 15 דקות | זמן כולל: חצי שעה | רמת קושי: בינוני

מצרכים

מצרכים לכדורי ההודו:

 

500 גרם הודו טחון

---

1 בצל קטן, קלוף ומגורר

---

4 כפות פטרוזיליה, קצוצה

---

1 ביצה

---

1 כפית פפריקה מתוקה

---

אפשרות: פלפלון צ'ילי ללא הגרעינים, קצוץ דק

---

1/2 כפית מלח

---

פלפל שחור גרוס

---

לאפייה:
1 ו-1/2 כפות שמן זית

---

 

לרוטב:
2 כפות שמן זית

---

1 בצל בינוני, קלוף וקצוץ דק

---

2 שיני שום, קלופות וקצוצות

---

1/2 כף מלח

---

1/4 כף פלפל שחור גרוס

---

1/2 כף פפריקה מתוקה

---

1 כוס רוטב עגבניות מוכן

---

2 כוסות מיץ עגבניות מוכן

---

1 כף רכז תמרינדי

---

5 משמשים יבשים, קצוצים גס

---

1 חבילה (500 גרם) פסטה קצרה, למשל פוסילי

---

אופן הכנה

אופן הכנה:

• מחממים את התנור לחום גבוה (200 מעלות).

 

כדורי ההודו:

• שמים את כל המרכיבים בקערה גדולה, מערבבים, ויוצרים כדורים בגודל עגבניות שרי.

 

אפיית כדורי ההודו:

• משמנים את התבנית בשמן הזית ומסדרים בה את הכדורים.
• אופים בתנור 12 דקות.

 

הרוטב:

• בסיר גדול (שיכיל בסופו של דבר גם את כדורי ההודו), מחממים את שמן הזית, מוסיפים את הבצל ומטגנים מעל להבה בינונית כמה דקות, עד שהוא שקוף.
• מוסיפים את השום, מלח, פלפל שחור ופפריקה, מערבבים ומטגנים קלות.
• מוסיפים את רוטב העגבניות ואת מיץ העגבניות, מגבירים את הלהבה, מוסיפים את התמרינדי, מערבבים, מוסיפים את המשמשים הקצוצים ומבשלים כ-10 דקות, עד שמתקבל רוטב סמיך.
• מוסיפים את כדורי ההודו האפויים לסיר, מערבבים בעדינות ומבשלים עוד כמה דקות. מוכן.

 

הפסטה:

• ממלאים סיר גדול במים, ממליחים ומבשלים את הפסטה לפי הוראות היצרן. מסננים.
• מעבירים לקערה גדולה ומוסיפים את כדורי ההודו עם הרוטב.
• מגישים.

הפניות

רוצים לצפות באיילת מכינה את המתכון? >> לחצו כאן

לשאר המתכונים מהתוכנית:
מרק-רוטב ירקות צמחוני מושלם לקוסקוס

עוגת שוקולד רכה בלי גלוטן