פסטה-סלט עם עגבניות, שום ובזיליקום
מנה קלה וטעימה, במעט זמן הכנה, שעושה שמח בלב ובבטן במינימום מאמץ. ההשראה איטלקית, אבל מגיעה מספר אמריקאי, ואיילת הירשמן הופכת אותה למנה מנצחת במטבח
תמונה
הקדמה
"צרבת" שכתבה נורה אפרון בשנות השמונים, ועכשיו תורגם מחדש בשם "צביטה בלב" הוא ספר האוכל האהוב עלי בכל הזמנים. זה סיפור אמיתי, שמבוסס על החיים של אפרון, שגילתה בזמן שהייתה בהריון שבעלה בוגד בה, וכתבה על זה ספר שנון ומצחיק, ומרגש, ומלא אוכל ומתכונים- כי הדמות הראשית היא מחברת ספרי בישול חכמה שמתמודדת עם המצב גם בעזרת אכילת פירה עם חמאה במיטה. אחד המתכונים שאני הכי אוהבת בספר הוא מתכון איטלקי פשוט אבל מצוין פסטה דה לה צ'קה -פסטה חמימה חמה עם רוטב קר, של עגבניות ובזיליקום ושום, שייתן לכם מצד אחד הרגשה ממלאת וכיפית של פסטה, ומצד שני הרגשה קלילה, כאילו אתם בכלל אוכלים סלט.
שורת פרטים
סוג מתכון: טבעוני | זמן הכנה: 15 דקות | זמן כולל: שעתיים וחצי | 4-6 מנות | רמת קושי: קל
מצרכים
מצרכים:
6 עגבניות בשלות
מים רותחים
1/2 כוס שמן זית
2 שיני שום, קלופות ופרוסות
1 כוס עלי בזיליקום
מלח
אפשרות: פתיתי צ'ילי יבשים
1 חבילה (500 גרם) ספגטי
אופן הכנה
אופן הכנה:
- לקילוף העגבניות: חורצים בכל עגבנייה צורת איקס בסכין בחלקה העליון.
- שמים את העגבניות בקערה. מכסים במים רותחים. משאירים דקה.
- מוציאים, מצננם קצת ומקלפים את העגבניות בקלות בקולפן ירקות.
- חוצים את העגבניות, ומרוקנים אותן מהגרעינים בכפית.
- חותכים את העגבניות לקוביות ושמים בקערה.
- מוסיפים לעגבניות את השמן, שיני השום, עלי הבזיליקום, מלח ופתיתי צ'ילי (אם רוצים).
- משאירים לעמוד בטמפרטורת החדר במשך שעתיים. נפטרים מהשום.
- הפסטה: ממלאים סיר במים, ממליחים ומבשלים את הפסטה לפי הוראות היצרן. מסננים.
- מוסיפים את הפסטה החמה לקערת העגבניות, ומערבבים עם העגבניות. מוסיפים עלי בזילקום טריים.
- מחלקים לצלחות ואוכלים.
הפניות
רוצים לצפות באיילת מכינה את המתכון? >> לחצו כאן
לשאר המתכונים מהתוכנית: