עוף שלם צלוי עם בטטות וסילאן

תמונה

שורת פרטים

סוג מתכון: עוף | זמן הכנה: 20 דקות | זמן כולל: 3 שעות | 6 מנות | רמת קושי: בינוני

מצרכים

מצרכים:

 

1 עוף במשקל כ-2 ק"ג

---

(אפשרות: 2 פרוסות לחם)

---

1 לימון

---

מלח, פלפל שחור גרוס

---

3 כפות שמן זית

---

1/2 כפית קינמון טחון

---

2/3 כוס סילאן

---

6-8 או לפי הטעם ששיני שום, קלופות

---

1/2 כפית פלפון צ'ילי מיובש כתוש

---

4 כפות רוטב סויה

---

5 בטטות בינוניות, חצויות וחתוכות ל4-5 (לא צריך לקלף)

---

אופן הכנה

אופן הכנה:

• מניחים בתבנית שתי פרוסות לחם ומניחים עליהן את העוף (כיוון שהבטטות והעוף נצלים באותה תבנית, הפרוסות ייספגו את המיצים מהעוף וכך הם לא ירככו את הבטטות, שיישארו פריכות בסוף הצלייה).
• סוחטים על העוף את המיץ מהלימון, בכל הצדדים וגם בחלקו הפנימי.
• מתבלים במלח ובפלפל מכל הצדדים.

הרוטב:

• מערבבים בקערה את השמן, הקינמון הטחון, הסילאן ושיני השום, ואם רוצים גם את הצ'ילי המיובש (לילדים, אפשר לשים מעט צ'ילי או להוריד אותו) ורוטב הסויה.
• שומרים 4-3 כפות מהרוטב בצד, יוצקים את השאר על העוף מכל צדיו ומורחים אותו גם מבפנים ובחלקו התחתון.
• אם יש זמן משאירים שעתיים (או למשך לילה). אם אין, ממשיכים מיד.
• מסדרים סביב לעוף את הבטטות, מתבלים אותן במלח ובפלפל ויוצקים עליהם מה שנשמר מהרוטב.
• מחממים את התנור לחום גבוה (200 מעלות).
• צולים את העוף והבטטות 15-20 דקות, בלי כיסוי, עד שהם מזהיבים.
• מכסים את התבנית ברדיד אלומיניום וצולים עוד כשעה, או עד שהעוף עשוי ורך והבטטות צלויות מבפנים ופריכות וזהובות מבחוץ.
• מוציאים ומשהים 10 דקות בטמפרטורת החדר.
• מגישים.

הפניות

רוצים לצפות באיילת מכינה את המתכון? >> לחצו כאן

 

לשאר המתכונים מהתוכנית:

פסטה-סלט עם עגבניות, שום ובזיליקום
עוגת קפה בחושה