פסטה עם אנשובי, צימוקים וצנוברים

תמונה

הקדמה

כשאין לי כלום בבית, ואני רעבה, אני מכינה את מנת הפסטה הזאת - כי היא מורכבת כולה ממוצרים שיש בבית. חוץ מהפטרוזיליה, וזה גם המרכיב היחידי שאם אין - אז אפשר לוותר עליה ועדיין יצא מעולה. ההשראה למנה הזאת היא מסיציליה שבאיטליה, אי אפשר לטעות בה, כי והמרכיבים מאוד סיצלאניים - פסטה, צימוקים, אנשובי משומר וצנוברים. זה עובד נפלא ביחד. היא כל כך טעימה, שלפעמים אני מחכה שלא יהיה לי כלום בבית, כדי להכין אותה

שורת פרטים

סוג מתכון: טבעוני | זמן הכנה: 15 דקות | זמן כולל: חצי שעה | רמת קושי: קל

מצרכים

מצרכים:

1 חבילה ספגטי מחיטה מלאה

1/2 כוס צימוקים

1 כפות שמן זית

1 בצל גדול, קלוף וקצוץ גס

1 כפית פלפלוני צ'ילי יבש קצוצים או 1/2 כפית טריים, פרוסים דק

4 פילטים של אנשובי משומרים בשמן זית

קליפה מגוררת מכ-1/2 לימון

אפשרות להגשה:

פטרוזיליה קצוצה

אופן הכנה

אופן הכנה:

• הספגטי: מבשלים את הספגטי בסיר עם הרבה מים לפי הוראות היצרן. מסננים.
• שמים את הצימוקים בקערה ויוצקים עליהם מים חמים.
• מחממים את השמן במחבת גדולה שיכולה להכיל גם את הפסטה ומטגנים את הבצל על להבה בינונית 10 דקות, עד שהוא מזהיב.
• מוסיפים את הפלפל החריף, מערבבים, מוסיפים שניים מהאנשובי ומטגנים אותם קצת תוך שמפוררים אותם בכף עץ, כך שממש יימסו לתוך השמן.
• קוצצים גס את שני הפילטים הנותרים של האנשובי.
• מסננים את הצימוקים ומוסיפים אותם למחבת יחד עם האנשובי הקצוצים, ומטגנים יחד עוד כדקה.
• מוסיפים את קליפת הלימון, ומערבבים.
• מוסיפים את הפסטה למחבת ומערבבים כדקה-שתיים יחד - הכי קל לערבב בעזרת מלקחיים.
• מעבירים לצלחות, אפשר לזרות פטרוזיליה למעלה. מגישים.

הפניות

רוצים לצפות באיילת מכינה את המתכון? >> לחצו כאן

לשאר המתכונים מהתוכנית:
כרובית שלמה בתנור ברוטב אדום לוהט

עוגת תפוחים וסילאן טבעונית