חטיפי בריאים מגרנולה ושומשום

לפני הקדמה

הקדמה

שורת פרטים

סוג מתכון: פרווה | זמן הכנה: 15 דקות | זמן כולל: שעה | 30 חטיפים | תבנית 20x25 ס"מ | רמת קושי: בינוני

מצרכים

מצרכים: 

3/4 כוס אגוזים קלופים, קצוצים

4 כפות (80 גרם) שמן קוקוס

1 ו-1/4 כוסות (200 מ"ל) סילאן

1/2 כוס (100 גרם) סוכר חום בהיר (כדאי דמררה)

1/8 כפית מלח

3 כוסות גרנולה מוכנה

3/4 כוס שקדים קלופים, קלויים וקצוצים גס

2/3 כוס תערובת של חמוציות מיובשות ומשמשים מיובשים חתוכים לפיסות באורך 2 ס"מ

1/2 כוס שומשום מלא לא קלוי

אופן הכנה

אופן הכנה:

• מחממים את התנור לחום בינוני-נמוך (160 מעלות).
• משמנים קלות את התבנית אם משתמשים בתבנית סיליקון (אם משתמשים בתבנית לא מסיליקון, מרפדים את התבנית בנייר אפייה).
• שמים את האגוזים במחבת (אין צורך בשמן) וקולים דקה-שתיים מעל להבה בינונית, תוך השגחה מתמדת, רק עד שהם מזהיבים (שמים לב שהם לא נחרכים).
• במחבת גדולה נפרדת, שמים את שמן הקוקוס, ממיסים קצת מעל להבה בינונית-גבוהה, מוסיפים את הסילאן, הסוכר החום והמלח, ומחממים על להבה בינונית-גבוהה כמה דקות, עד שהשמן והסוכר נמסים לגמרי.
• מוסיפים את הגרנולה, האגוזים הקלויים, השקדים והפירות היבשים.
• מחממים 2 דקות נוספות, תוך ערבוב מדי פעם. מכבים את הלהבה.
• מעבירים את העיסה לתבנית, משטחים ודוחסים אותה היטב בידיים, כך שתתקבל שכבה אחידה.
• זורים מעל את השומשום, משטחים ומהדקים אותו בידיים.
• אופים 25 דקות או רק עד שהעיסה מזהיבה קלות - היא לא צריכה להתקשות לגמרי, אלא להיות רכה וגמישה קצת כשנוגעים בה בזהירות (היא תתקשה כשתתקרר).
• מוציאים מהתנור ומצננים בטמפרטורת החדר במשך שעתיים.
• מחלצים מהתבנית ורק אז חותכים לריבועים.
• שומרים בכלי אטום בטמפרטורת החדר עד שבוע.

הפניות

רוצים לצפות באיילת מכינה את המתכון? >> לחצו כאן

למתכונים נוספים מהתוכנית:

סלמון כבוש ביתי (גרבלקס)

עוגת בבקה יוגורט