מתכון לטורטיה ספרדית לוהטת

סוג מתכון: פרווה | זמן הכנה: 15 דקות | זמן כולל: חצי שעה | כמות: 5 מנות | רמת קושי: קל |

מצרכים:

6 תפוחי אדמה בינוניים, קלופים וחתוכים לקוביות בגודל 4 ס"מ

3 כפות שמן זית

1 בצל בינוני, פרוס דק

מלח, פלפל שחור

10 ביצים גדולות

2 כפות קמח

1/3 כוס פטרוזיליה קצוצה

1 בצל ירוק, קצוץ דק

אופן הכנה:

• מבשלים את תפוחי האדמה בסיר עם מים מומלחים, 5-7 דקות, עד שהם מתרככים. מוציאים, מצננים.
• מכינים מחבת שיכולה להיכנס לתנור (או עוטפים את הידית של המחבת בנייר כסף, ואז כל מחבת יכולה להיכנס לתנור). מחממים את התנור לחום בינוני (180 מעלות).
• מחממים כף משמן הזית במחבת, מטגנים את קוביות תפוחי האדמה מעל להבה בינונית-גבוהה עד שהן פריכות, 2-3 דקות.
• מוסיפים למחבת את הבצל, מתבלים במלח ובפלפל ומטגנים על להבה בינונית-גבוהה תוך ערבוב, 5-7 דקות, עד שהוא שקוף.
• בינתיים, מערבבים בקערה את הביצים, הקמח, הפטרוזיליה, הבצל הירוק, מלח ופלפל.
• יוצקים למחבת את בלילת הביצים, מערבבים ומטים קצת את המחבת כדי שהיא תתפזר במחבת באופן שווה.  מטגנים על להבה בינונית כ-2 דקות,  עד שהבלילה יציבה ומזהיבה קצת, מרימים קצת את הקצוות, במרית, כדי שהביצים יזלו לצדדים וממשיכים לטגן עד שהתחתית זהובה, 5 דקות.
• מעבירים לתנור ואופים כמה דקות, רק עד שהשכבה העליונה מתייצבת ומזהיבה.
• מעבירים לצלחת גדולה . מחכים 2 דקות. חותכים למשולשים ומגישים חם או בטמפרטורת החדר.

רוצים לראות איך איילת מכינה את המתכון? צפו בתכנית המלאה

לשאר המתכונים מהתכנית: 

גרנולה ביתית קלה

פאי גרנולה עם יוגורט ופירות