רגשות מעורבים • ביקורת על מסעדת בויה

יום שני, 20:00 בערב, תחילת השבוע, מסעדה מפוצצת בנמל תל אביב. הופתענו. לטובה כמובן. את פנינו קיבל מנהל המשמרת, קיבלנו שולחן צמוד לבר הרועש, בדיוק באיזור שהמלצרים מוציאים את השתייה וביקשנו לעבור. חיש מהר עברנו לשולחן זוגי, פינתי ונחמד, שהיה אמנם מול הכניסה אך צמוד לעמוד ולכן לא הרגשנו חשופים אלא נינוחים מאוד.

פתחנו את הערב בשתי כוסות מרגריטה לימון, על חשבון הבית, קרות ומרעננות ועברנו להתעמק בתפריט. תפריט רחב ומגוון יש לבויה, החל ממבחר גדול של מנות ראשונות, ועובר למנות העיקריות של דגים ופירות ים, בשרים ופסטות. נראה מתאים במיוחד כשמגיעים קבוצה של אנשים או משפחה עם ילדים - כולם יסתדרו וימצאו את מקומם. 

היו גם מבחר ספיישלים לאותו הערב, שלמען האמת לא סופרו לנו על ידי המלצר אלא קראנו עליהם על לוח גיר גדול שנמצא במסעדה. אולי בגלל העומס הוא שכח, בכל מקרה, לא התעמקנו בכך והחלטנו להזמין את המנות שלנו מהתפריט הקבוע.

את הארוחה פתחנו עם שתי מנות ראשונות ופוקאצ'ה: קרפצ'יו סינטה (50 ש"ח) - פרוסות בשר דקיקות המוגשות עם בלסמי מצומצם, אורוגולה ופרמז'ן. סלט אורוגולה טרי ורענן נח לו על פרוסות הבשר המונחות כמניפה גדולה ויפה, פרוסות פרמז'ן משובח בתיבול עדין של שמן זית ובלסמי. מנה טעימה וטרייה.

מחבת פטריות שמפיניון, יער ופורטבלו בבלסמי ופרמזן (40 ש"ח) - בתור חובבי פטריות מושבעים, המנה הזו מיד קרצה לנו. מחבת קטנה ורותחת עם הר של פטריות מתובלות היטב בליווי פרמזן. סיימנו כמעט את כל המנה, בן זוגי התלהב מאוד, אני קצת פחות, הרגשתי שחסר לי טוויסט במנה, שהיא קצת משעממת. אמנם הפטריות היו מאוד טריות והמגוון גדול, אך שילוב עדין של ירק נוסף היה עושה פלאים.

לשתי המנות התלוותה פוקאצ'ה חמה מהטאבון (18 ש"ח) - טעימה, טרייה ומוגשת בליווי שמן זית. הפוקאצ'ה הייתה פריכה מאוד ונפרסה על ידי מלצרית לאחר שהוגשה לשולחן.

גודלן של המנות הראשונות היה בינוני עד גדול, ולדעתנו בהחלט אפשר לחלוק מנה ראשונה אחת בליווי הפוקאצ'ה המצוינת ולהמשיך הלאה לעבר המנות העיקריות.

המשכנו למנות העיקריות. לקח לא מעט זמן, 45 דקות עד שאלו הגיעו. המסעדה הייתה מלאה עד אפס מקום. אפשר להבין שיהיה עיכוב מסוים כשהמסעדה מלאה - אך אף אחד מצוות המלצרים לא טרח לעדכן אותנו בעיכוב - אז הרגשנו שחיכינו המון זמן.

כשהגיעו המנות, גילינו כי טעו במנה שלי וכך קרה שבן זוגי החל לאכול ואני ישבתי והמתנתי חמש דקות נוספות. זה היה קצת מאכזב אבל לא נתנו לזה להפריע לנו.

לברק שלם (106 ש"ח) - דג שלם גדול ועשוי היטב, הגיע עם עגבנייה חרוכה בגריל וסלט של ירוקים. הדג היה מצוין, עשוי על הגריל במידה מדויקת. סימני התלהבות נרשמו מצד הבחור. הסלט שהגיע לצדו היה משונה בלשון המעטה. בנוסף לעלי בייבי שהיו בו, התלוו אליו עלי נענע ואורגנו טריים, שלא השתלבו בטעמים, היו גסים ו"מגושמים" לסלט והרוטב כמעט ולא הורגש. השארנו ולא אכלנו. במקום הסלט החלטנו להזמין מנה של פירה תפו"א ושורשים (15 ש"ח) שהיה מצוין.

פילה בס (86 ש"ח) - פילה דג מוגש על פפרדלה טרייה בחמאה עם תרד, לימון, מוצרלה באפלו ושקדים. בשורה התחתונה המנה הייתה טעימה, הדג היה טרי ועשוי היטב, הטעמים השתלבו בצורה טובה והמנה היתתה משביעה. עם זאת, בגלל שהמתנו זמן רב למנות העיקריות והייתה טעות באחת מהן, החליטו (כנראה) לזרז את הוצאת המנה הנכונה כדי שאני ובן זוגי נוכל לאכול יחד. החלטה מבורכת והגיונית, אך  רצועות הפפרדלה היו קשות ולא מוכנות. לא אמרנו מילה, סיימנו את המנה אך מעט התאכזבנו.

שבענו מאוד, אך החלטנו לסיים את הארוחה במשהו מתוק. הזמנו קינוח וקיבלנו אחד נוסף על חשבון הבית.

כנאפה (36 ש"ח) - שערות קדאיף חמות במילוי גבינת כבשים, רטובות מסירופ סוכר ומוגשות עם גלידת פיסטוק. מנה מצוינת וטעימה מאוד.

בויה בואנו (42 ש"ח) - קינוח שוקולדי עם אינטרפרטציה אישית של השף לחטיף הילדים המוכר, קינדר בואנו. שתי אצבעות שוקולד בעלות תחתית קראנצ'ית פריכה ומעליה מוס שוקולד. מנה טעימה.

בשורה התחתונה - ייתכן שזה העומס וזהו אינו ערב מייצג, אך השירות לקה בחסר. לא היה לנו מלצר קבוע, לא קיבלנו הסבר על ה"מיוחדים" ונאלצנו להזכיר למלצר יותר מפעם אחת משהו שביקשנו ולא קיבלנו. התחלת הערב הייתה טובה וכך גם סיומו, אך המנות העיקריות וחוסר תשומת הלב של השירות בהחלט פגמו בחוויה, כך שיצאנו מבויה עם רגשות מעורבים.

בדירוג שלנו: 3.5 כובעי שף מתוך 5

בויה

רחוב התערוכה 3 נמל ת"א, תל אביב

03-5446166

*הכותבת היתה אורחת המסעדה