ביקורת מסעדה - 206 בשרים
עינת חורשי ביקרה במסעדת 206 - מעוזם הקולינרי של שחקני מכבי תל אביב, וחזרה שבעה כדי לספר על הפספוסים הקטנים והנצחון בחלק העיקרי של הארוחה. ביקורת
"206 בשרים" היא אחותה של מסעדת "206 דגים", השוכנת בסמוך לצומת הפיל בתל אביב. המסעדה ידועה כמעוז האבסתם של שחקני מכבי תל אביב בכדורסל, כשאלו מבקרים בה בקביעות לאחר משחקים. כבר בירידה למסעדה (שוכנת בקומה התחתונה, מתחת למסעדת הדגים) נחשפים המבקרים לתמונות של מפורסמים וסלבריטאים שונים שביקרו בה, כשבכניסה עצמה מוצגת לראווה צלחת האליפות של מכבי תל אביב.
206 אינה מתיימרת להיות מסעדת שף, אלא מה שמכונה במחוזותינו "מסעדה מזרחית עממית" שהעיקר בה הוא "לפתוח שולחן", אלא שהיא מנסה לשדרג קצת את המושג הזה. החלל ממוזג ונעים, עם רצפות פרקט ומרווח הגיוני בין השולחנות, ובשעות הצהריים המאוחרות של אמצע השבוע לא היו הרבה מבקרים במסעדה ולכן היה נעים במיוחד.
יוצאים לדרך
מיד כשהתיישבנו הגישה לנו המלצרית פתיחים: צלוחית חמוצים וזיתים, סלסילת פיתות והשוס: טוסטים שנעשו מחצאי פיתות מרוחות בשמן זית ובזעתר ושנקלו בתנור או בטוסטר אובן. הטוסטים היו כה מוצלחים עד שנעלמו במהירות והמלצרית, ששמה לב לכך, חייכה והביאה לנו עוד אף מבלי שביקשנו. גם בהמשך הפגינה יעילות מרשימה והגדלת ראש מבורכת והציעה לנו מפיות נוספות ברגע שחשבה שאנו עומדים להזדקק להן.
שילובים מוצלחים יותר ופחות
התפריט עמוס לעייפה בהצעות מפתות וקשה היה לבחור. כמנות ראשונות הוזמנו מנה של מבחר פתיחים (45 שקלים), פלפל ממולא (30 שקלים) וסלמון מעושן (40 שקלים). מנת הפתיחים כללה ארבע דגימות: פרחי כרובית בטחינה, טבולה, חצילים וכדורי פלאפל. הכרובית היתה מנה מהנה במיוחד בשל החיבור המוצלח עם הטחינה, אך הפלאפל אכזבו והיו צמיגיים מעט או בפשטות, לא ממש טעימים.
הפלפל הממולא לעומת זאת היה גדול , נכנע בקלות למזלג והיה ערב לחך באופן מיוחד. כל העמסת מזלג ממילוי הבשר והאורז שתובלו ברוחב לב, פוצצה את הלשון בטעמים, ודגדוגים חריפים אקראיים עודדו לחקור ולזהות את התבלינים. כמובן, על ידי לעיסות נוספות.
בגזרת הדגים, הסלמון המעושן, שככל הנראה הגיע ממטבחה של "206 דגים", אכזב. היו אלה פרוסות סלמון דקות שהונחו כפי שהן על צלחת, בתוספת מעט גבינת שמנת ופרוסת לימון. לא היה במנה שום דבר שיציל אותה מההרגשה שאלו פרוסות סלמון שיצאו מאריזה שנרכשה במכולת.
מגיעים לעיקר
כוחה של "206 בשרים" הוא בעיקר במנות העיקריות. פילה בקר 220 גרם (120 שקלים) אמנם נצלה קצת מעבר לדרגת מדיום, אך נותר עסיסי והבחירה שלא לטפל כמעט במנה הוכיחה את עצמה ואפשרה לבשר להפגין את איכותו ואת הטעמים הניגרים ממנו.
4 קציצות קבב ערבי (54 שקלים. יש גם קבב רגיל, בתיבול שום בלבד, ומחירו 51 שקלים) הגיעו כשהן צרובות מבחוץ וכמעט נאות מבפנים, היו טעימות והחליקו בגרון בקלות. מנה נוספת שהגיעה לשולחן הייתה צלעות כבש (92 שקלים) והתבררה כ-5 עיגולי בשר מחוברים לעצם עדינה, ובעלי פס שומן דק שחותם אותם. הבשר הומלח והיה טוב, אך אם בתחילה התיבול התקבל בברכה, הרי שבהמשך המלח הורגש יתר על המידה.
יחד עם המנות העיקריות הגיעו צלוחיות קטנות של תוספות (עד שתי תוספות למנה). היו שם אורז עם שעועית, מג'דרה ותפוחי אדמה ברוזמרין. התוספות לא היו רעות כלל, ובעיקר תרמו לתחושת השולחן העמוס ולשפע האוכל שמוגש.
תמורה טובה
את הארוחה קינחנו בשני כדורי גלידה ובמוס שוקולד (26 שקלים ו-24 שקלים, בהתאמה). כאמור, כוחה של "מסעדת 206" הוא בבשרים, ומנהלי המסעדה לא ראו צורך להשקיע בקינוחים. נדמה שאלו נוספו כדי לסמן וי בתפריט, והם בעיקר ברירת מחדל שתהווה משהו קטן מתוק בסוף הארוחה, באיכות רגילה בתכלית. למרות זאת, בסיכומו של דבר הארוחה הוכרזה כמוצלחת ומשביעה עד מאד, ובטח שנתנה תמורה טובה למחיר.
מסעדת 206
משה סנה 54, תל אביב
טלפון: 057-9444097
ביקורת על מסעדת קואטרו בניו יורק
*הכתבת הייתה אורחת המסעדה.
בדירוג שלנו: ארבעה כובעי שף מתוך חמישה
