הקוסם

באחד מימי השבוע שמתי פעמיי (בפעם השנייה) למסעדת אל-בריו (השכונה בעברית) אשר בנחלת בנימין כדי לטעום את תפריט הקיץ החדש שהשיק שף אלון גונן הבעלים. בביקורי הראשון התרשמתי מאד מהאווירה הנינוחה השורה במקום, מהחמימות שמקנה השותפה עודדה ומהאוכל המיוחד והטעים שמכין שף אלון גונן. הפעם, הצטרף אלי השחקן איציק לילך, קומיקאי בחסד אך גם אנין טעם לא קטן, כדי לבדוק האם אני הוזה או שהאוכל באמת יוצא מגדר הרגיל. את רשמיו אביא בהמשך אך דבר אחד היה ברור כבר מרגע הראשון, הארוחה באל בריו כמוה כמופע קסמים עליו אמון שף אלון גונן.

קסמים ראשונים

יש עשרים כאלה והכוונה למנות הראשונות שנעות בין 24 ₪ ל- 48 ₪ כולן טריות וטעימות להפליא אפילו סלט ירוק ברוטב תפוז ודבש תמרים מקבל באל –בריו טעם שאפשר רק לדמיין. בנוסף נטעמו, שרימפס בשמנת ורוקפור, שרימפס באוזו ועשבי טיבול שהתגלה בהברקה בעיקר לכל אוהבי הערק, שרימפס עטופים בפרושוטו שהיה כבר הגזמה לחיך ולסיום נקניקיית צ'וריסו על פירה חמאתי שהזכיר שבאל בריו לא רק בפירות ים מדובר. בסיכומו של דבר, כשאתם באים להזמין מנות ראשונות, עצמו את העיניים והניחו אצבע על אחת מהן, השילובים וההרכבים נדירים והטעם בא לידי ביטוי.

קסמים עיקריים

החלק היותר קשה של הארוחה הגיע, החשש לצאת בנזקים קלים לאחר טעימת המנות העיקריות עלה. ואני יכול לגלות לכם שחברי היקר ממש נעלם לאחר טעימת הפילה טונה אדומה מוקפץ עם ניוקי בשמן זית ויין לבן (62 ₪). גם מזוג שישב לידינו התחלתי שומע גניחות קלות עם סיומות שלא היו מבישות שום חדר מיטות לאחר שטעמו מרק של פרות ים ודגים על בסיס עגבניות ופסטיס, כן פסטיס ( 62 ₪). בזהירות רבה ניגשתי לנתח הקצבים שהונח על שולחני, למזלי לא נעלמתי אך גם ממני החלו נפלטות אנחות קלות שהלכו והתחזקו עד שממש לא היה לי נעים, עבור 92 ₪ אתם הולכים לגעת בחלום רטוב. אם אתם ממש בקטע של בשר, נסו את צלחת הקרניברים (92 ₪) הכוללת את כל סוגי הבשר שיש במסעדה ולמי שלא מוכן לוותר על כלום, יש גם פסטה או ניוקי בשילובים שונים (פטריות, שרימפס, פרושוטו).

הדרן

שף גונן חזר באותו הערב ממוסקבה שם שימש כיועץ היין של המשלחת הישראלית והוא בהחלט מבין ביין, לא אוכל למנות בפניכם את כל רשימת היינות כי ארוכה היא, אך שף גונן בוחר את הטובים ביותר. כוס (30 ₪) בקבוק ראשון (110 ₪) בקבוק שני (90 ₪) - היינות מתחלפים כל חודש או כשהם נגמרים והם נגמרים מהר, אבל אם עדיין תוכלו למצוא את השירז של יפתחאל 2005 הרווחתם. השחקן שלצידי, והפרטנר לארוחה איציק לילך הגדיר את החוויה כחלום ואני מצטרף אליו. ולמרות שהמלצר ביקש שלא אזכיר את שמו אין לי אלא להוריד בפניו את הכובע על אדיבותו הרבה. אז אם אתם רוצים ארוחה מצוינת באווירה עירונית נהדרת רוצו אבל רוצו לאל-בריו.

אל בריו - רח' נחלת בנימין 12 פינת השומר 7, תל אביב

בדירוג שלנו: חמישה כובעי שף מתוך חמישה

עוד במדור ביקורת מסעדות - אוכלי חינם