ביקורת מסעדה: למה הבר של קיוטו הוא המקום המושלם לדייט?

מזמן לא ביקרנו בקיוטו. לפני כמה שנים קיוטו הייתה מהיפניות המדוברות ביותר בארץ, ואט אט נפתחו עוד ועוד מסעדות שניסו לחקות את רמתה של היפנית היוקרתית. כיום יש לקיוטו שני סניפים גדולים, כאשר לכל אחד ממנו אופי אחר, אך בשתיהן תמצאו את המנות האהובות והמוכרות. חשק עז לסושי טוב שלח אותנו לבדוק האם קיוטו בהרצליה ממשיכה לשמור על רמה גבוהה גם לאחר עשור מאז פתיחתה? הזמנו בייביסיטר ויצאנו לדייט לוהט על הבר בקיוטו.

 

רוצים להישאר תמיד מעודכנים? עשו לנו לייק בפייסבוק של אוכל ורק אוכל

 

האווירה: לא סתם בחרנו להתיישב בבר הרומנטי והמפנק של קיוטו. הגענו בשעה 16 של יום שישי, בדר"כ, כך נאמר לנו, המקום מפוצץ עד אפס מקום בשעה זו, ומומלץ להזמין מקום בטוח, אך הגענו ביום גשום וסוער, מה שהותיר אותנו כמעט לבדינו במסעדה, מלבד שני זוגות צעירים שהגיעו גם הם ליהנות מבקבוק יין לצד מנות יפניות משובחות. האווירה שקטה ונעימה, את המוזיקה במקום בקושי הרגשנו.

 

השירות: אין ספק שביפנית הזאת דואגים לך שתרגיש בבית ותהנה מהשהות שלך. הברמן ששירת אותנו בקיוטו עובד במקום כשנה ונדמה כי הוא מאוד אוהב וקשור לעבודתו, קיבל אותנו בחיוך עד לרגע בו עזבנו ופינק אותנו בטעימות יינות משובחים.

 

היין: אם יש משהו שבזכותו התאהבנו בקיוטו, עוד לפני שטעמנו את המנות, הוא המבחר הגדול של היינות הטובים במקום. אמנם הם לא זולים, אבל אם כבר יוצאים למסעדה, שנתפשר על יין זול? בין אוסף היינות האיכותיים בקיוטו תמצאו את: המערה, פלאם קלאסיקו, שאטו רמו ופלטר. בלבנים תמצאו: פסטל, קסטל וגוורצטרמינר של בנימינה.

 

האוכל: סנדוויץ' קיוטו עם פייסי טונה ואביקו (64 שקלים), ומיקס פירות ים חריף (68 שקלים), היו שתי מנות הפתיחה שבחרנו לנשנש עם היין. הסנדוויץ (4 חתיכות) היה לא פחות ממעולה, הזכיר לנו שהרבה זמן לא אכלנו סושי אמיתי, איכותי, טרי ומדויק. לא יותר מדי אורז, לא פחות מדי מהדג, הספייסי סיפק את החך והתיבול עינג כהוגן. מנת פירות הים הזכירה לנו יותר קינוח מאשר מנה חריפה כפי שהוצגה בתפריט, התקשנו לסיים אותה על אף שפירות הים היו טריים ועשויים היטב, ככל הנראה שיותר מדי רוטב מסוכר נשפך בטעות (או שלא) היישר למנת הים שמעט אכזבה.

 

למנות העיקריות הזמנו פילה בקר פרוס עם ירקות שורש חורפיים ברוטב טריאקי חם מתפריט הספיישלים(87 שקלים), ומנת פירות ים וסלמון על הפלנצ'ה(118 שקלים), פשוט כי היינו חייבים מנה מתקנת למנה המתוקה ואכן קיבלנו מנת תיקון מאוזנת ומעודנת. הסלמון היה עשוי כהלכה, קריספי בחוץ ורך מביפנים במידה, פירות הים התפצפצו בפה והיו טריים וטעימים. המנה הייתה מעט חריפה אך לא כזו שמשתלטת וגונבת את הטעמים של הים. מנה נהדרת ומומלצת, שהעידה כי קיוטו היא מסעדה ששומרת על רף גבוה. מנת הבקר הפרוס דק, גם היא הייתה מעט מתקתקה אך הפעם בצורה מאוזנת ומוצלחת, במידת העשייה מדיום, כמו שאנחנו אוהבים. הגיעה עם מגוון ירקות שורש מפנקים קריספיים ועסיסיים. מנה לא גדולה, אך לגמרי הכמות המדויקת.

 

הגענו לקינוח עם ציפיות גבוהות לאחר שהמנות העיקריות העיפו אותן מעלה, ולא התאכזבנו. בחרנו בקינוח קרם ברולה קפוא עם רוטב טופי מתקתק. או שמדובר בבחירה גאונית, או במזל, או שבקיוטו פשוט עושים קינוחים מצויינים. המרקם הקפוא, טעם הוניל העז, הקריספיות של הסוכר ורוטב הטופי הפכו את המנה הזו לאחת הקינוחים הטובים שאכלנו לאחרונה.

 

בשורה התחתונה: קיוטו היא מסעדה משובחת ולא פלצנית, מומלץ להגיע אל הבר לדרינק איכותי, לדייט תוך כדי נשנוש סושי, או לארוחת שחיתות. אבל היי, אל תעיזו לשכוח את הברולה.