כמו נאגטס רק בטופו: נגיסי טופו קריספיים ללא טיגון

נאגטס טופו בטוסטר לחיצה עם רוטב חמאתי משגע

מצרכים:
(ל-4 מנות)

לטופו:
1 חבילה טופו קשה, פרוס לפרוסות בעובי 1 ס"מ, מיובש ומנוגב היטב
1/3 כוס קמח תירס
2 כפות קמח תפוחי אדמה
קורט מלח

לחמאת עגבניות
5-6 עגבניות רכות, מרוסקות
100 מ"ל רסק עגבניות (פסאטה)
1/3 כוס שמן זית
1 ענף בזיליקום
קורט מלח
קורט פלפל שחור
קורט סוכר
100 גרם חמאה קרה, בקוביות קטנות

אופן ההכנה:

חמאת העגבניות
1. מחממים מעט שמן זית במחבת על להבה בינונית. מוסיפים את העגבניות המרוסקות ורסק העגבניות ומביאים לרתיחה.
2. מכניסים פנימה את עלי הבזיליקום, מלח פלפל ומעט סוכר לאיזון טעמים. מנמיכים ללהבה נמוכה ומבשלים עד רתיחה. טועמים ומתקנים תיבול.
3. מוסיפים את החמאה ומכבים את האש. מערבבים בעדינות עד שהחמאה נמסה לתוך העגבניות.

הטופו
1. מניחים נייר אפייה בתוך טוסטר לחיצה (טוסטר מועך). מפזרים קמח תירס, מלח וקמח תפוחי אדמה. מניחים את פרוסות הטופו על הקמח ומקמחים היטב משני הצדדים.
2. מפעילים את הטוסטר על חום גבוה וסוגרים. בתום 10 דקות או לאחר שהפרוסות השחימו וקיבלו פסי צריבה, מוציאים מהטוסטר.
3. מעבירים לצלחת הגשה ומטפטפים מעל את חמאת העגבניות. מקשטים בעלי בזיליקום ומגישים מיד.