לביבות בטטה וקוקוס הורסות

מאת: פאני רוטשטיין

מצרכים

אופן ההכנה

להוסיף לבטטה את המלח,סוכר, קמח, לטרוף את הביצה ולהוסיף גם כן, גם אגוז מוסקט ו-2 כפות פירורי קוקוס.

את 3 כפות פירורי הקוקוס הנותרים לפזר בתוך צלחת אחרת עמוקה או שטוחה.

לחמם מחבת טפלון ולהוסיף שמן קנולה. המחבת תתחמם על להבה בינונית בחום נמוך-בינוני.

בעזרת הידיים, ליצור מהעיסה בערך 13-14 כדורים קטנים, לשטח בעדינות ולהוסיף לשמן החם.

לטגן היטב 4 דקות מכל צד עד שהלביבות משחימות וקריספיות.

להוציא מהמחבת את הלביבות ולגלגל אותן מייד בתוך פירורי הקוקוס ולצפות היטב בקוקוס משני הצדדים.

להגיש על צלחת הגשה יפה ולהזליף בעדינות מייפל או סילאן.

חנוכה שמח.