המחבת של שבת בבוקר: שקשוקה טונה של שגב משה

שקשוקה עגבניות וטונה שהיא ארוחה שלמה

מצרכים:

3-6 כפות שמן זית

1 כף גדושה אריסה

2 שיני שום כתושות

1 קופסת טונה

1  עגבנייה מקולפת וחתוכה לקוביות

1 פחית עגבניות מרוסקות

קורט מלח

1  כף פפריקה מתוקה

1 כף שמיר חסלט קצוץ דק

2 כפות  כוסברה חסלט קצוץ דק

2 כפות פטרוזיליה חסלט קצוץ דק

½ לימון טרי

7  ביצים טריות

להגשה
חלה או לחם לבן וטרי

כתבות נוספות ביאמיז:

• הבראנץ' המסקרן של שופט משחקי השף
• פיסטוק ואוראו: הכירו את פופ אפ הספינג' הממולא
• מעושנים ושאר עניינים: מעדניה חדשה ברמל החייל

.

אופן ההכנה:

1. מחממים מחבת גדולה מאוד ועמוקה על להבה בינונית. מוסיפים שמן זית, קוביות עגבניה קלופה ושום. מכסים את המחבת על מנת לשמור על טמפרטורה גבוהה.
2. מסננים את הטונה מהשמן, מוסיפים למחבת ומערבבים היטב. מוסיפים אריסה. ממשיכים לבשל על אש גבוהה ומוסיפים את פחית העגבניות המרוסקות ומלח גס.
3. מוסיפים את עשבי התיבול (שמיר, כוסברה, פטרוזיליה( ו-1/3 כוס מים עם המיץ מחצי לימון. מעבירים את התערובת למחבת שטוחה ורחבה, כזו שניתן להגיש בה אם תרצו, ומוסיפים את הביצים. מכסים ומבשלים 10 דקות. מכבים את האש בסיום. מגישים עם חלה טרייה או לחם לבן.