סברינה פינוקים משגעת וקלה להכנה

מאת: ליהי קרויץ

מצרכים

אופן ההכנה

בקערת המערבל לשים את החלבונים ולהתחיל להקציף תוך כדי הוספת הסוכר בהדרגה.

להוסיף את המלח,

כאשר הקצף יציב להוסיף תוך כדי הקצפה את החלמונים להקציף כשתי דקות.

לזלוף את השמן תוך כדי הקצפה ולהוסיף את תמצית הוניל.

להוריד את הקערה מהמיקסר ולהוסיף בעטיפה את הקמח, הסולת ואבקת האפייה.

לאפות בתנור שחומם מראש ל-160 מעלות לכ-25-30 דקות.

על העוגה לצנוח.

להוציא את העוגה מהתנור ולחורר עם קיסם.

לשפוך עליה את סירופ הרום החם.

ולקרר

כמה דקות לפני שהעוגה יוצאת מהתנור להכין את הסירופ;

בסיר קטן לשים, סוכר,מים ווניל, להביא לרתיחה, כשהסוכר נמס לכבות ולהוסיף את משקה הרום.

הכנת הקצפת;

להקציף הכל ביחד לקצפת יציבה.

הכנת סירופ השוקולד-
להביא שמנת לידי רתיחה לכבות להוסיף שוקולד ולערבב עד שהעיסה חלקה.

אופן הרכבת העוגה;

להעביר את העוגה בזהירות על תחתית להגשה.

למרוח על העוגה ככף גדולה של קצפת.

לפזר מעל חצי מכמות האננס, חצי כמות האגוזים, חצי מכמות הצימוקים חצי מכמות הדובדבנים.

ולזלוף מעל חצי מכמות רוטב השוקולד.

לכסות הכל בערימה של קצפת.

לזלוף את רוטב השוקולד,

לקשט בשארית האננס, האגוזים, הצימוקים והדובדבנים.

להכניס מכוסה היטב להקפאה.

ניתן לשמור בהקפאה עד כחצי שעה לפני ההגשה.