פסטה ברוטב עגבניות ביתי
פסטה מדהימה עם רוטב עגבניות ביתי שאי אפשר להפסיק להכין!
רשת 13 | 03.03.2016
דירוג הגולשים:
זמן הכנה:
כמות סועדים:
מאת: ליאת נחמני
מצרכים
לפסטה:
1 חבילה ספגטי מספר 5 של ברילה
לרוטב העגבניות:
- 10 שיניי שום קצוץ
- 2 יחידות בצל לבן
- 1 קופסא רסק עגבניות קטן (100 גרם)
- 2 כוסות מים רותחים
- 5 יחידות עגבניות קלופות
- מלח ופלפל שחור - לפי הטעם
לקישוט:
2 כפות פטרוזיליה קצוצה
אופן ההכנה
לבשל חבילה ספגטי (אני השתמשתי במספר 5 של ברילה – הם דקים, אבל לא מדיי) לפי הוראות יצרן.
לקלף את העגבניות ולחתוך אותן לקוביות קטנות, לקצוץ את הבצל ואת שיני השום. לטגן במחבת על אש גבוהה את השום והבצל עד שהבצל נהיה שקוף , בערך 5 דקות , ואז להוסיף את קוביות העגבניות – למעוך עם המועך של המטבוחה ואחרי כ-5 דקות להוסיף קופסה קטנה של רסק עגבניות (100 גרם) ואת המים הרותחים – לערבב טוב וכשהרוטב מבעבע לתבל במלח ופלפל שחור לפי הטעם. לערבב שוב אחרי שמוסיפים את התבלינים .
כשהרוטב מבעבע להוסיף את הספגטי למחבת – לערבב , לתת לו כשתי דקות ולכבות את האש. מלמעלה פיזרתי ממש מעט פטרוזיליה קצוצה בשביל הצבע. להגיש בצלחות וגם שם לפזר קצת פטרוזיליה קצוצה!
בתאבון 
.