זיתים כבושים

לתוך צנצנת מכניסים עגבניות שרי צהובות, עלי רוזמרין, זיתים סורים, שכבה דקה של עגבניות שרי אדומות, פרוסות גבינה, זיתים, מעט פלפל חריף, שיני שום.
מניחים את פלחי הלימון ולוחצים על כל השכבות.
מוסיפים טימין, עוד שכבת גבינת, זיתים שחורים, מעט עלי מרווה ושמן זית.
סוגרים את הצנצנת ולוחצים עם המכסה חזק.
משאירים שעתיים מחוץ למקרר ולאחר מכן מכניסים למקרר ליומיים (לא לפתוח את הצנצנת!).
אפשר להגיש עם פיתה שרופה על האש או לצד באגט טרי ואפילו סתם ככה לצד דג או סלט ירקות.