לזניה מטריפה!

את הלזניה הזאת לא תפסיקו להכין, כל כך טעים, מרשים וקל להכנה :)

דירוג הגולשים:
זמן הכנה:
כמות סועדים:

מאת: ליאת נחמני

מצרכים

לפסטה:

חבילה דפי לזניה

לירקות:

  • 1 קופסא פטריות טריות חצויות
  • 1 יחידה בצל לבן
  • 1 קופסא עגבניות שרי
  • 7 שיניי שום
  • רבע צרור פטרוזיליה
  • 8 כפות שמן רגיל/שמן זית

לתיבול הפסטה:

  • מלח
  • פלפל שחור - לפי הטעם
  • חצי כפית אבקת מרק עוף

אופן ההכנה

להרתיח חבילה של דפי לזניה (אני השתמשתי בדפי לזניה של ברילה) לפי הוראות יצרן עם חצי כפית מלח ו-3 כפות שמן. להשתדל לא לערבב יתר על המידה את הפסטה – זה “שובר” את דפי הלזניה. *אין צורך לחתוך את הפסטה אחרי הבישול. במהלך ההרתחה של הפסטה היא מתרככת ו״נשברת״ , לכן כתבתי לא לערבב יותר מדי – בסוף הבישול מתקבלת פסטה מעט רחבה וזה היופי שבה*

לטגן במחבת עם 8 כפות שמן זית או שמן רגיל בצל לבן חתוך לרצועות דקות, 7 שיני שום קצוצות וחבילה פטריות טריות חצויות עד שהבצל מקבל גוון שקוף. להוסיף קופסה של עגבניות שרי ולטגן בערך 4 דקות עד שהן מתרככות. לתבל במלח, פלפל שחור – לפי הטעם, חצי כפית אבקת מרק עוף ולהכניס את הפסטה המבושלת, לערבב טוב. לקצץ רבע חבילה פטרוזיליה, לפזר מעל ולערבב הכל ביחד.

* אפשר לאחר הבישול לפזר מעט רוטב חריף :)
להגיש חם ובתאבון !