איקרה רוסית מחצילים
טעים ועשיר!
רשת 13 | 11.03.2014
דירוג הגולשים:
זמן הכנה:
כמות סועדים:
מאת: אנה מטיוכן
מצרכים
כללי
- 5 חצילים גדולים
- 5 גמבות גדולות אדומות
- 6 גזרים
- 1 בצל גדול
- 6 שיני שום
- 2 כפות פפריקה אדומה
- כוס וחצי שמן קנולה
- שמיר קצוץ דק
- כוס וחצי תרכיז עגבניות
- 3 כפות קטשופ
- מלח
- פלפל
- חצי כף סוכר
אופן ההכנה
את כל הירקות לקלף, לחתוך את הבצל לקוביות ולטגן בחצי כוס שמן בסיר יציקה גדול ועמוק, את הגזר לחתוך לקוביות להוסיף לבצל ולטגן עד להזהבה,בנוסף לכך לחתוך לקוביות ולהוסיף גם את הגמבות והחצילים ולטגן, שימו לב מים לא מוסיפים בכלל להוסיף את שאר השמן להוסיף שום פרוס לערבב ולסגור עם מכסה על אש בינונית נמוכה עד שהחצילים הופכים רכים. להוסיף פפריקה מלח פלפל וסוכר, לבסוף להוסיף את התרכיז עגבניות ואת הקטשופ ולערבב טוב, לתת להתבשל עוד כ-20 דקות ולהוסיף את השמיר.