עגבניות ממולאות בקוסקוס

לעגבניות:

• 6 עגבניות תמר בשלות
• 2 כפות שמן זית
• 1 שן שום
• מלח ופלפל

למילוי:

• 4 כפות לימון כבוש קצוץ
• 100 גרם זיתי קלמטה מגולענים וחצויים
• 1/2 כוס קוסקוס
• 1 בצל סגל פרוס
• 50 גרם צנוברים קלויים
• 1/2 כוס עשבי תיבול קצוצים (פטרוזיליה
• עירית
• כוסברה
• סלרי)
• 50 גרם חמוציות
• 1/4 כוס שמן זית
• מיץ מלימון קטן
• מלח ופלפל שחור גרוס