חציל מחופש
מתכון מושלם לאוהבי החצילים
רשת 13 | 16.05.2014
דירוג הגולשים:
זמן הכנה:
כמות סועדים:
מאת: אילנה טל
מצרכים
כללי
- חצילים
- זעתר
- פירורי לחם
- טחינה
- לימון
- שום כתוש
- שמן זית
אופן ההכנה
חוצים חציל לחצי לאורכו כך שיתקבלו שתי סירות.
חורצים אותן לאורך ולרוחב רק בחלק הפנימי, לא עד התחתית.
מזלפים מעט שמן זית ומכניסים לאפייה בתנור חם מאוד של 220 מעלות,
עד שמשחים וכמעט מוכן לאכילה.
בינתיים מכינים תערובת מכף גדושה שום כתוש וחצי כפית זעתר. מוסיפים מעט שמן זית למרקם משחתי.
מורחים על החציל הקלוי.
מפזרים מעל פירורי פנקו ושומשום עד כיסוי. מזלפים מעט שמן זית ומכניסים לתנור לקבלת צבע.
מגישים עם טחינה מתובלת ולימון.