פסטה קנלוני ברוטב שמנת

לפסטה

כל פסטה שאתם אוהבים אני ממליץ לנסות לעבוד עם הקנלוני המיועד בדרך כלל למילוי

לרוטב

• 4 כפות שמן זית
• 4 שיני שום פרוסות
• 4 פרוסות צ'ילי טרי
• 2 ארטישוקים טריים שעברו בישול מוקדם במים עד לרכות –רק את הלבבות חתוכים לפלחים
• 2 כפות פטריות יבשות מושרות במים –יש להוסיף גם את המים
• 1 כפית תימין קצוץ דק
• 1/4 כוס יין קינוח –לבן מתקתק
• 700 מ"ל שמנת מתוקה
• 2 קורט אגוז מוסקט
• 2 קורט פלפל גרוס
• 3 קורט מלח גס
• 20 עלה בזיליקום טריים
• 10 עלה אורגנו טריים

להגשה

• בטטה אפויה מראש בנייר כסף
• 1 כוס מלאה באגוזי פקאן מוקפצים עם שמן זית ומלח גס פרמז'ן + פומפייה קטנה ואישית עלי בזיליקום קטנטנים לעיטור