סופגניות אפויות

1. מכינים את הבצק ומתפיחים: בקערת מיקסר עם וו לישה לשים את חומרי הבצק כ-10 דקות, עד לקבלת בצק רך ודביק.

2. מעבירים את הבצק לקערה משומנת. משמנים את כיפת הבצק במעט תרסיס שמן, כדי שלא יתייבש. מכסים בניילון נצמד ומתפיחים כשעה ורבע, עד שהבצק מכפיל את נפחו.

3. מעצבים את הסופגניות ומתפיחים שוב: מחלקים את הבצק על משטח מקומח ל-12 חלקים שווים במשקל 70 גרם כל אחד ומגלגלים כל חלק לכדור.

4. מניחים את הסופגניות בשתי תבניות מרופדות בנייר אפייה במרחק 8 ס”מ זו מזו, מכסים במגבת לחה ומתפיחים כשעה.

5. אופים: מחממים תנור ל-180 מעלות.

6. אופים בתנור החם כ-15 דקות, עד שהסופגניות זהובות.

7. ממלאים ומקשטים: מחדירים לכל סופגניה כ-1/2 כפית ריבה בעזרת מזרק וזורים אבקת סוכר.

לסקר הסופגניות של יאמיז לחצו.